海鲜河鲜

《海鲜河鲜》一书由张厚编著，书中详尽地介绍了46种特色美食的制作方法，涵盖了海鲜和河鲜两大类别。这些食谱不仅富含营养，而且味道鲜美，能够为家庭餐桌增添乐趣，同时也为有意从事餐饮业的人士提供了宝贵的参考资料^[1]。

张厚，担任福州聚春园集团总经济师及福州市烹饪行业协会秘书长。他曾多次带领厨师团队前往日本等国家展示闽菜技艺，并参与了多部烹饪书籍的编写工作，包括《中国烹饪·闽菜专辑》《福建菜谱·福州风味》《中国菜谱精粹·闽菜专辑》以及《百年聚春园》等^[2]。

《海鲜河鲜》一书精心挑选并详细阐述了多种别具特色的美味食谱，其中包括辣熘鱼丝、清蒸带鱼、香辣鱿鱼等多种菜品。通过这本书，读者可以轻松掌握如何烹制出丰富多样且营养丰富的海鲜和河鲜菜肴，从而提升自己的烹饪技能，同时也能享受美食带来的愉悦体验^[3]。