海鲜意大利面

海鲜意大利面是一道家常菜，主要使用的食材有虾仁，蟹脚，蛤蛎。

材料：

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克

做法：

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

用料

食材用量意大利面（两人份）150克鲜鱿鱼1个明虾8只蛤蜊10个扇贝6颗香菜3颗大蒜6粒白胡椒粉3克食盐适量干辣椒3个辣椒粉1汤匙黑胡椒粉1.5克橄榄油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒步骤二撕掉这层黑色黏膜步骤三鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净步骤四切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈步骤五蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用步骤六明虾去头（头保留），去壳去虾线洗净备用步骤七起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟（建议8分钟即可，后期还需要再烹煮）步骤八在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉步骤九倒入鱿鱼，干烙出香味步骤十水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的汤，稍微在锅里煮一下盛出备用步骤十一大蒜切末，香菜洗净切段步骤十二在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油步骤十三放入1/2蒜末，煸出香味步骤十四再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀步骤十五倒入煮意大利面的汤步骤十六倒入步骤10的汤汁步骤十七放入干辣椒步骤十八放入清洗好的蛤蜊步骤十九盖上锅盖焖煮片刻步骤二十待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面步骤二十一倒入干烙好的海鲜步骤二十二撒入3克白胡椒粉步骤二十三倒入香菜蒜末步骤二十四翻炒均匀步骤二十五挑出虾头和干辣椒步骤二十六装盘，撒上少许黑胡椒即可步骤二十七完成品步骤二十八完成品步骤二十九完成品步骤三十完成品步骤三十一完成品步骤三十二完成品步骤三十三完成品步骤三十四完成品步骤三十五完成品步骤三十六完成品步骤三十七完成品步骤三十八完成品步骤三十九完成品步骤四十完成品步骤四十一完成品步骤四十二完成品步骤四十三完成品

用料

食材用量意大利面（熟重）120克白虾7只黄咖喱酱40克咖喱块20克椰浆200毫升紫洋葱80克白蘑菇80克西兰花80克胡萝卜60克姜25克香葱20克黄油40克

详细步骤

步骤图片说明步骤一买来的虾流动水冲洗干净步骤二剪掉虾脚，开背步骤三去掉虾线步骤四处理好后备用步骤五洋葱切丝，白蘑菇切片，胡萝卜切片，西兰花切碎，姜切片，葱白切段备用步骤六锅中放入1/2的黄油步骤七加入姜片煸香步骤八放入白虾步骤九中小火煎制步骤十白虾两面煎至变色，香气扑鼻步骤十一此时另起锅放入意大利面，水里放入少许食盐煮8分钟步骤十二将洋葱丝和葱段放入锅中步骤十三倒入白蘑菇翻炒步骤十四将食材推至一旁，放入另一半的黄油步骤十五放入40克黄咖喱酱步骤十六翻炒均匀步骤十七倒入胡萝卜和西兰花步骤十八倒入200毫升椰浆步骤十九倒入清水步骤二十大火煮沸步骤二十一加入20克咖喱块步骤二十二水煮开后撇去浮沫，熬至汤汁浓稠步骤二十三此时将煮好的意大利面放入锅中步骤二十四搅拌均匀即可步骤二十五完成品步骤二十六完成品步骤二十七完成品步骤二十八完成品步骤二十九完成品步骤三十完成品步骤三十一完成品步骤三十二完成品步骤三十三剩余的咖喱料汁，拌米饭也是棒棒哒步骤三十四完成品步骤三十五完成品步骤三十六完成品步骤三十七完成品

用料

食材用量意面100g意大利肉酱一包海鲜适量辣椒番茄酱适量小肉肠适量胡萝卜一段

详细步骤

步骤图片说明步骤一煮开一锅水，下意面煮至喜欢的口感，捞出备用步骤二重新起锅热油，下胡萝卜丝翻炒均匀步骤三放入海鲜香肠翻炒均匀步骤四加入番茄酱和意面酱，翻炒均匀步骤五放入意面，翻拌均匀即可步骤六爽滑劲道步骤七酸爽浓郁步骤八如果你也喜欢，记得关注收藏哦！

1.将鲜奶油倒入锅中用小火加热

2.烧开后加入蓝纹乳酪煮至融化后

3.关火加入黑胡椒和芝士粉搅拌均匀即可

4.装入碗中放入冰箱冷藏备用

5.将水烧沸腾后，加入橄榄油

6.在沸腾的锅中放入意大利细面烫煮

7.将煮好的意大利细面捞出备用

8.先在事先预热的锅中加入橄榄油

9.将洋葱碎爆炒一下，炒香

10.因为蘑菇没有事先烫好，所以先把蘑菇放入锅中爆炒一下

11.再加入事先做好的蓝纹乳酪酱搅拌一下

12.再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均匀一些

13.加入花菜、事先烫好的海鲜搅拌一下

14.加入黑胡椒碎来调味

15.最后将面装入盘中即可

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