泰式青木瓜沙拉

泰式青木瓜沙拉是花生仁，青木瓜等制作的菜肴。

用料

食材用量青木瓜1个新鲜豆角可以不放小西红柿适量虾干适量小红辣椒适量大蒜适量青柠檬适量罗望子（泡热水）适量椰糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好这些材料。我用的鱼露就是我家那边用的牌子，很香的。在菜上买回来的虾干把头和尾那个比较硬弄掉。步骤二罗望子放在碗里倒了白开水，放凉再把里面的东西捞上来只要汤（放多少水都可以想浓一点一般放水不多因为冰箱没地方放。弄好放到管子备用。）步骤三青木瓜系好好去皮。那一把水果刀剁剁剁（就是左手拿青木瓜，右手拿刀然后剁一直剁。再把刨子把它弄成一丝。）步骤四开始做了，捣蒜器我一般用石头的，因为有力气捣碎不用那么累。这边的太小了其实有很大但没有买。首先，先把辣椒放进去（喜欢多辣放多辣。有个标准哦：1.一般不吃辣就1个辣椒切半个。 2.标准辣就放3个辣椒。 3.特辣就是我 我放手能抓的一把辣椒。（不要吓到！吃起来也不是那么辣因为放木瓜很多。））先捣碎辣椒再放大蒜，捣啊捣。然后把一勺椰糖放进去（纯然的甜所以可以多放）然后放青柠檬汁和罗望子。轻轻地捣和搅拌。OK啦步骤五吃不完的青木瓜和搅拌好的汤 分开像图片一样保存一天（因为放青柠檬的菜不可以隔天放的，会很苦的）步骤六青木瓜+切好的小番茄+虾干+汤= 一起搅拌就好了。（因为没有大的捣蒜器，所以.....）做给朋友一起吃都要哭了。想家了。希望大家都会喜欢哦。

用料

食材用量青木瓜一个青木瓜一个，长豇豆三根，柠檬一个，青朗姆一个，大蒜5辦，香菜，小米辣（可以用别的辣椒代替，不过一定要生的）番茄一个，花生米若干，盐，味精，糖，鱼露，酱油-

详细步骤

步骤图片说明步骤一所有的材料步骤二先把番茄切片备用，青木瓜削皮后切丝，再用冰水泡着，然后将大蒜，豇豆，小米辣、香菜捣碎，然后放柠檬，朗姆，盐，糖，鱼露，酱油和味精调味步骤三酱汁的完成品步骤四把酱汁放到青木瓜和番茄的盆里拌均步骤五装盘后的完成品步骤六-.

用料

食材用量青木瓜1个青柠檬(或青柠汁)半个指天椒2个鱼露适量虾酱适量椰糖(白糖)适量大蒜1~2瓣小虾干几个

详细步骤

步骤图片说明步骤一材料步骤二把青木瓜搓丝，我这个木瓜有点熟了呵呵步骤三把指天椒、大蒜和虾干放进去步骤四加入鱼露、虾酱、青柠汁、糖，份量依个人口感而定，充分搅拌均匀步骤五成啦！就这么简单

1.砍青木瓜时要尽量砍得深一点，但动作要轻，小心不要伤到手。

2.用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆。

3.豇豆是生的，若你不习惯也可以用水焯一下。