油炸花生米

油炸花生米是一道以花生米为主要食材的家常菜，常作为下酒菜。其制作简单，口感香脆，是许多人喜爱的食品。

花生米500克、素油适量。

用料

食材用量花生米200g菜籽油(其它食用油也可以)适量白砂糖少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在滤网上自然晾干备用。步骤二锅中加入适量菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的翻炒。步骤三直到花生米外皮有些微微裂开时听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很香酥脆。步骤四淋干油的花生米装入盘中，撒上白砂糖，(也可以撒上盐，根据个人喜欢，选择甜口还是咸口。)步骤五待花生米凉后就可以食用啦！凉后再吃更香，脆。步骤六步骤图。

用料

食材用量生花生500g食用油500g盐1茶匙白酒5g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备一盘花生米。步骤二放入锅中。步骤三加油。步骤四刚好没过花生米即可。步骤五开小火慢慢炸，锅中开始冒泡后开始翻炒，炸至花生皮即将爆开就关火，步骤六加入半勺白酒，步骤七然后让花生米在余温下继续炸1分钟捞出。步骤八待花生米晾凉后再撒上食用盐。步骤九拌匀开吃。步骤十成品。步骤十一超级香酥爽脆。

用料

食材用量花生米300克花生油适量45度白酒适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一花生米挑选，洗净，冷水浸泡3分钟。步骤二花生米捞出。步骤三花生米捞出。步骤四中火，不放油，倒入锅内炒干。步骤五再倒入花生油，大火炸1分钟，转小火，花生米炸到变深红色，关火，把花生米捞出。步骤六花生米趁热喷点白酒。这样会很脆。步骤七油炸花生米凉透以后再加入盐拌匀即可。步骤八吃不完用玻璃瓶密封保存。随吃随取。

花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣[táng]类，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。注意：多食易上火。