沙拉面包

沙拉面包是一道美食，主要食材是高筋面粉、牛奶等。

用料

食材用量高筋面粉200g低筋面粉50g鸡蛋1个细砂糖25g牛奶120g奶粉10g盐2g黄油25g酵母3g馅料：-玉米粒90g水煮蛋1个香肠丁40g沙拉酱2汤勺黑胡椒少许马苏里拉芝士适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先把除了酵母和液体以外的材料加入打面缸里，慢速搅拌均匀，把一小部分牛奶加热到35°，化开酵母，加入面粉中，剩余的牛奶慢慢加入。步骤二混合到没有干粉，成团之后转中快速，打到完全扩展。步骤三稍微整圆，放在锅里盖上盖子醒发到1.8倍大。步骤四把香肠切小丁，鸡蛋切丁，玉米粒放在碗中。步骤五加入沙拉酱，黑胡椒。步骤六搅拌均匀。步骤七取出发酵好的面团。步骤八排气后分割成60g一个。步骤九滚圆，用保鲜膜盖住松弛20分钟，旁边的大面团是我用来做吐司的，不在配方里。步骤十取出一个松弛好的面团，光滑面朝下，粘点干粉，擀成椭圆形。步骤十一把底部压薄，然后从上往下卷，卷的时候要卷紧，否则会裹入空气。步骤十二把全部都卷好之后用保鲜膜盖住。步骤十三然后取出第一条卷好的面团，搓成长条，约25cm左右。步骤十四然后像这样搭上去，呈一个6字型。步骤十五然后把长的那头从圈里绕过来，像扭麻花一样。步骤十六最后收口从底绕到中间的洞就可以了。步骤十七刚开始那一个肯定会丑的，当做练习，把面团放在烤盘上，留出空间，然后在烤箱里放入一盆热水，进行二次醒发。步骤十八醒发到1.5倍大的时候取出来，同时用180/180°C预热烤箱，在面团表面刷上薄薄的蛋清，然后在表面放上沙拉馅，和马苏里拉芝士。步骤十九然后送入预热好的烤箱，180/180°C中层，烤15-18min，烤到面团上色就可以了。步骤二十热腾腾，我来撕开看一下组织，非常有韧性，拉丝。步骤二十一我打算试吃一口，然而我就吃了半个，真是好吃得说不出话，不开玩笑，但是很罪恶，晚上要把这半个包撸出来。

用料

食材用量高筋面粉190g低筋面粉40g水80g鸡蛋1只玉米粒120g火腿80g沙拉50g盐2g白砂糖30g干酵母3g色拉油20g全蛋液适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一按照先液体后粉类的顺序把除了玉米火腿和沙拉以外的东西全部加入面包机里，启动面包机的和面程序30分钟和好面团。步骤二和好面团不用发酵取出按扁。步骤三分割成大小差不多的12份，6份给它滚圆，6份滚圆后搓成棒槌，全部整好以后盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤四醒发好了以后，圆面团按扁，用擀面杖擀成圆片。差不多直径为10cm。步骤五把6个圆面团全部擀好以后把棒槌搓长，差不多26cm左右。步骤六把长条圈放在圆面片，摆到不沾烤盘上。步骤七放入烤箱，用aca烤箱发酵功能进行发酵。步骤八面团发酵的时间做沙拉，120g鲜玉米加80g火腿，倒入50g沙拉酱搅拌均匀备用。步骤九发酵到2倍大的面团取出，表面刷全蛋液，把玉米火腿沙拉放入面团中间。步骤十码一层马苏里拉芝士岁，撒入少许胡椒碎。步骤十一aca烤箱180度预热好了以后，把面包摆入中层180度烤25分钟，注意观察，上色以后及时加盖锡纸。步骤十二时间到了小心地取出。步骤十三面包超诱人，大晚上做好没忍住就吃了一个了！步骤十四来个近镜头。

用料

食材用量高筋粉250克奶粉10克鸡蛋1个水95克酵母3克盐3克细砂糖30克黄油20克培根一片杂菜适量沙拉酱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一除黄油以外的材料均放入面包桶内，先液体再糖再粉类，盐和酵母不要混合放，高粉挖个洞把酵母放进去，用面包机揉面20分钟步骤二将黄油加入面包桶内，再揉20分钟步骤三揉好的面团发酵约一小时步骤四发好的面团用干燥的手指戳个洞，缓慢回弹步骤五将面团平均分割成五份，约90克一个，滚圆后用保鲜膜盖上，松弛15分钟步骤六松弛好的面团取出一个，擀成长扁形步骤七搓成长条，收口处一定要捏紧步骤八将长条首尾相连，捏紧收口，烤盘上垫烘焙纸，五个圈圈放好进烤箱二发步骤九烤箱二发期间做沙拉，先将培根切小丁步骤十培根和杂菜搅拌步骤十一倒入沙拉酱搅拌均匀，我用的香甜味的沙拉酱就没有放糖，如果怕酸可以适量放点糖步骤十二将发成两倍大的面团取出，用擀面杖把中间压出一块凹陷处步骤十三将拌好的沙拉放入凹陷处，烤盘进烤箱中层180℃烤20分钟步骤十四烤好的面包出炉了！