水晶粽

水晶粽，传统小吃，端午节节日食俗，水晶粽色泽鲜艳，表皮晶莹剔透。^[1]水晶粽是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食。

用料

食材用量西米400克红豆沙130克

详细步骤

步骤图片说明步骤一西米用的是这个牌子，可以泡水不会散，大家可以参考步骤二西米泡水，增加湿度步骤三1层西米，1层红豆沙步骤四再来1层西米步骤五全部包好，放入蒸锅内，水要加到粽子底，大火猛蒸1小时即可，过程水不够可以加水步骤六蒸好啦步骤七开吃开吃，糯糯的，真美味

用料

食材用量西米250g芒果1个粽叶适量棉绳适量细砂糖3大勺清水150ml植物油2大勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；步骤二分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；步骤三在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；步骤四取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；步骤五放入芒果；步骤六再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；步骤七将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

用料

食材用量西米250g奶黄馅150g粽叶若干白糖30g食用油20g马莲若干清水150g

详细步骤

步骤图片说明步骤一250克西米中倒入20克食用油步骤二将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀步骤三再接着倒入150克冷水，搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收步骤四将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油步骤五将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状步骤六放入一层泡好的西米步骤七再放入一层奶黄馅并压平步骤八再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平步骤九将上半部分的粽叶扣上步骤十用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟步骤十一开吃啦！！！

西米 适量 蔓越莓干 适量 绿茶粉 适量 甜根粉 适量 马莲草 适量 粽叶 适量 木糖醇 适量 蓝莓酱 适量

水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮，

简直就像艺术品，让人不忍下嘴.....

1西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）

2根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。

3取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

4搅拌均匀至上色。

5粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。

6上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。

7放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。

8捞出用凉水浸凉即可。