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棒棒糖（lollypop）是一种以白砂糖为主材制成的糖果类食品。[3]在1905年，McAvineyCandyCompany的老板偶然发现了棒棒糖。[4]美国糖果制造商乔治·史密斯（GeorgeSmith）也在1908年创造了第一个现代棒棒糖。[5]
棒棒糖的重要的成分是糖和玉米糖浆。[2]棒棒糖需要将玉米糖浆溶液煮熟。之后使用温度计监测溶液温度，直到溶液达到310°F（154°C），将溶液倒入各种形状的模具，从而形成各种各样的棒棒糖。[6]
棒棒糖的食用不宜过量，[7]而且儿童在食用时容易卡住，但是它在缓解压力方面发挥作用，深受广大人民喜爱。[8][3]
名称起源
1784年，lollypop是指“软糖，是指由糖浆和糖制成的粗糖果，通常加入黄油和面粉”。lollypop指“棒棒糖”是从1920年代开始的。[1]
发展过程
在1905年，McAvineyCandyCompany的老板偶然发现了棒棒糖。该公司制作了煮熟的硬糖，用棍子搅拌，在一天结束时，老板把沾满糖果的棍子带回家给他的孩子们吃。1908年，他开始推销这种棒棒糖。[4]
美国糖果制造商乔治·史密斯（GeorgeSmith）也在1908年创造了第一个现代棒棒糖。根据他的说法，他用他最喜欢的糖果的名称命名了这种糖果。乔治·史密斯于1931年注册了“棒棒糖”一词的商标。在他发明后的几年里，许多公司找到了一种方法，通过发明自动化机器来改善棒棒糖的生产，这些机器能够每小时制作40到2400根棒棒糖。[5][4]
之后，棒棒糖在形态上早已告别了以硬糖为主的“老一套”，而是及时的转向软糖、棉花糖、山楂等随市场兴起的新形态所发展。在形状上，除了经典的球状造型以外，也出现了各式各样形状的棒棒糖。在口味方面，除了常见的水果口味外，乳酸菌口味、咸味、辣味的棒棒糖也逐步出现。此外，棒棒糖的成分也越来越符合健康、绿色、环保、功能、低糖的标准。棒棒糖已不再单纯的属于棒棒糖，而是以棒棒糖的形式，赋予产品更进一步的意义。[9]
棒棒糖分类
棒棒糖制作
将玉米糖浆溶液煮熟，溶液变成高浓度溶液时，使用温度计检测糖果溶液的温度，直到它达到310°F（154°C）。当混合物很热时，将其倒入各种形状的模具。等溶液冷却时，棒棒糖形成固态。[6]
![棒棒糖[食用糖果]](http://img.lnstzy.cn/p3-sdbk2-media.byteimg.com/tos-cn-i-xv4ileqgde/d01adc7f74b8479badf03c13b98d32cc~tplv-xv4ileqgde-image.image.w400.webp)
主要成分
食物营养成分
食物名称棒棒糖含量参考约每100克食物中的含量能量394卡路里[10]
不宜过量
一颗棒棒糖含有糖醇类。儿童的耐受度相对低， 60 公斤成年人的麦芽糖醇每天超过 48 克才会腹泻，而儿童 15 克就可能引起腹泻。常见的 1 颗棒棒糖是 10 克 。棒棒糖中糖醇大量摄入会导致腹胀，引起身体的不适。[7]
容易卡住
很多小朋友会吞进棒棒糖棍子，棍子一般会顺利通过食道、胃，进入肠管后容易卡在12指肠处，最后造成肠穿孔。[11]
缓解压力
在现实生活中，从科学的角度来讲，偶尔吃棒棒糖，确实能够缓解压力。[8]
参考资料 11
- lollipop
- How are lollipops manufactured? — confectionery
- 2022-2028年中国棒棒糖市场深度研究与投资前景报告 — 产业研究报告网
- The History of Lollipop Candy
- History of Lollipops
- Howlollipopismade — Lollipop
- 无糖食品的一个副作用，都没人告诉过你吗? — 微信公众平台
- 《狂飙》老默吃的棒棒糖除了能解压，还可能很危险... — 微信公众平台
- 现在的消费者爱吃啥样的棒棒糖? — 微信公众平台
- 棒棒糖 — .fatsecret
- 一根棒棒糖引起的“血案”，你还在给孩子吃这些“夺命”零食? — 微信公众平台