桐乡槜李

桐乡槜zuì李，又称醉李，^[1]是浙江省桐乡市的地方特色农产品，为国家地理标志农产品。^[4]桐乡槜李主要分布在梧桐、屠甸、龙翔等街道（镇），主要集中在梧桐街道桃园村核心基地及其周边各村。^[3]

桐乡槜李为历代宫廷贡品，其种植历史悠久，^[1]原产地为桐乡市梧桐街道桃园村。^[5]《春秋》曾记载：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李故名。”^[6]槜李有自花不孕和早期落果特性，常采用配置授粉树和人工辅助授粉，6月下旬成熟，避雨栽培和铺设反光膜提高品质，采后气调冷藏保鲜。^[3]

桐乡槜李形圆微扁，蒂短底平；平均果重50克，最大可达120克。桐乡槜李成熟时皮色殷红，密缀黄点，部分皮色半黄半红，果表外裹一层白色果粉；果实顶部常有“细月”纹痕一条，似指甲掐过的痕迹，传称“西施指痕”；果肉肉色密黄，熟即化浆，酒香浓烈。^[7]桐乡槜李硬熟时肉质紧致，脆而爽口，润而不淡；软熟后化浆，细嫩多汁，鲜甜爽口。^[1]

桐乡槜李位列中国十大名李之首，素有“闻说西施指一掐，至今颗颗爪痕添”之称。^[5]2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准，对桐乡槜李实施农产品地理标志登记保护；^[2]2020年9月18日，桐乡槜李入选“2020年第二批全国名特优新农产品名录”。^[8]

槜李属蔷薇科李属，是中国李的古老良种，但不耐涝，花期易遭受晚霜危害。果实扁圆形，单果重65.0—125.0克，果粉中等，果皮紫红色，韧性强。黏核，单核重1.22克，果肉橙黄色，肉质硬，完熟时致密，浆液极多，可溶性固形物含量17.00%—21.00%，常温下可存放1周左右。树姿较开张，可以自花结实，以短果枝和花束状果枝结果为主。嫁接苗栽后第3年开始结果，单株产量15—35千克，露地栽培每亩产量应控制在1250千克之内，才能确保果实品质，经济寿命35年左右。在浙江省嘉兴市，3月下旬至4月初开花，6月中旬至8月中旬果实成熟。

桐乡槜李果形扁圆，成熟后果面为紫红色，密缀果点，外披果粉，果顶部常有一条指甲刻状裂痕；桐乡槜李果肉呈蜜黄色，汁液丰富，味甘甜，成熟后将果放在手心轻轻揉搓，果肉即可化浆，可以剥一小口吸食或用吸管吸食汁液，丰味浓蜜，有酒香味，品质佳。

桐乡槜李外观要求果形端正、无病斑、无日灼、无机械伤、果面紫红色、果面光洁、布满果点、外披白粉；口感要求甜酸适口，香味浓郁，柔软多汁，纤维少，无硬块；可溶性固形物含量≥14%。按果实单果重量分为四个等级，特级大于50克，一级果40克至50克，二级果为35克至40克，35克以下为等外果。

浙江省桐乡市槜李产地地处杭嘉湖平原腹地，属亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，年平均气温16℃，平均无霜期为243天，年平均降雨量为1233.9毫米，年平均日照1842.3小时。

桐乡市地势平坦，无一山丘，大致东南高，西北低，略向太湖倾斜，全市平均高程为5.3米，京杭大运河从西南向东北横贯全市，境内大部河道均与运河直接相交，纵横交叉呈格子状，并脉络相通。土壤母质为长江下游冲积物，土壤类型属水稻土和潮土两类，酸碱适宜，pH值为5.6—6.7，保肥性好，土地肥沃，土壤有机质含量为7.7—46.6克/千克，平均含量为28.51克/千克，全氮含量0.34—2.8克/千克，平均含量1.48克/千克，速效磷含量为2.6—56.35毫克/千克，平均含量为17.05毫克/千克，速效钾平均含量为109.36毫克/千克，适应桐乡槜李生长。

槜李又名醉李，已有2500多年历史，春秋时期列为吴宫贡品。

槜李果色如琥珀，果顶常有似指甲刻裂痕一条，传称“西施指痕”。槜李一词始见于《春秋》，鲁定公十四年（前946年）“五月，于越败吴于槜李”。《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李，故名。”古槜李城的桃园头即为桐乡市桃园村一带。

1958年，桐乡将4株槜李苗空运至北京给朱德委员长试种。

槜李经过几千年的历史变迁，1998年时槜李成为濒危物种，而且挂果率极低。嘉兴市农经局对槜李发动了抢救性保护，随后种植槜李的农户逐渐增加，面积也日益扩大。

2014年，桐乡槜李种植面积达1200亩。

2017年，桐乡槜李产量达100吨。

2018年，桐乡槜李产量有近200吨。

1952年，桐乡槜李获全国土特产交流会优质果品。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“桐乡槜李”实施农产品地理标志登记保护。

桐乡槜李又名醉李，为境内传统名果。据史料记载，原产地在浙江省桐乡市梧桐街道桃园村一带，相传在“春秋”时期已有种植，距今已有2500多年的栽培历史，是我国李属品种的珍稀品种。桐乡槜李主要分布在梧桐、屠甸、龙翔等街道（镇），主要集中在梧桐街道桃园村核心基地及其周边各村。地理坐标为东经120°17′40″—120°39′45″，北纬30°28′18″—30°47′48″。

（1）育苗桐乡槜李用毛桃或野生李作砧木，以优质母本树上的结果枝作接穗，采用枝接方式，嫁接繁育槜李优质壮苗。

（2）栽培技术：

（2.1）定植：定植前要先开宽为0.5米，深为0.4米种植沟，亩施腐熟羊粪等有机肥5000千克，钙镁磷肥100千克，回填后土层应高出畦qí面25—30厘米。种植时间为12月至次年3月底，以12月栽植为好；株行距为4×4米，配以20%授粉树；栽植前对根适当进行修剪，同时用石硫合剂进行消毒，栽种时，使根系与土壤紧密接触，嫁接口一定要高出土面，栽后及时浇定植水。

（2.2）整形修剪：根据桐乡槜李中心干不明显和生长特性，一般采用自然开心形整形，离地面40—50厘米高度定干。

幼年树修剪（1—3年生）：以培养树冠为主，通过拉枝等方式形成三大主枝，四至五个副主枝的开心形树形。

初果期修剪（4—5年生）：继续做好副主枝培养，并做好结果枝培养，为全面进入盛果期做准备。

盛果期修剪：对主枝、副主枝适当回缩、短截；结果枝采用长放修剪，适当疏删，保持树体营养生长与生殖生长相对平衡。

衰老期修剪：重点对副主枝轮换回缩更新，以恢复树势，延长结果寿命。

（2.3）花期放蜂和人工授粉

在花期采取放蜂和人工授粉等技术提高座果率。

花期放蜂：花期在园内放蜂，每亩摆四箱为宜。

人工授粉：在盛花期上午8—10时采用点授或喷雾进行人工授粉。

（2.4）疏果：

在5月中旬根据叶果比16—20：1留果，先疏小果、畸形果、病果、伤果，再疏过密果。

（2.5）肥水管理：

施肥：每年9月至11月施基肥，亩施羊粪等腐熟有机肥2000千克，钙镁磷肥100千克，施入后覆土。幼年树按“薄肥勤施、少量多次”的原则使用追肥，以氮肥为主，适当加施钾肥。结果树花前亩施硫酸钾型复合肥10千克；幼果膨大期亩施用20千克硫酸钾，果实膨大期重施有机肥，亩施腐熟的饼肥100千克和硫酸钾20千克，以促进果实膨大、花芽形成；采后亩施10千克尿素，以恢复树势。

水分管理应做到早期灌水，成熟前适当控水；夏季（6月中旬开始）用银光膜或稻草等对树盘进行覆盖，保持土壤湿润。

（3）主要病虫害防治：在病虫害防治过程中要贯彻以“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治为基础，结合物理防治和生物防治，适当进行化学防治。

（4）鸟害防治：在6月10日左右用防鸟网对槜李园进行覆盖保护，保证桐乡槜李的采收成熟度，降低损耗，提高品质，同时也促进人鸟的和谐共处。

（5）采收及采后包装：

（5.1）采收：桐乡槜李采收成熟度必须达到八成熟以上，采果人员采果前剪平指甲，采收时，不可强行拉枝，果实宜轻采轻放，存放容器宜垫软物，铺一层为宜。

桐乡市果树科学技术协会是桐乡槜李农产品地理标志登记证书的唯一持有人，凡是在桐乡槜李地理标志地域范围内从事桐乡槜李生产的单位和个人，在产品或包装上使用桐乡槜李农产品地理标志，必须向桐乡市果树科学技术协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用桐乡槜李名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。^[2]