氢原子百科 
杏仁奶茶是用杏仁、牛奶、白糖等制作的一种饮品。口感香甜，营养丰富。
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一奶锅中放入红茶包，加入少许清水（微微漫过茶包即可）煮开。步骤二杏仁放入搅拌机搅打成杏仁粉备用。步骤三把打好的杏仁粉加入茶汤中煮上3分钟。步骤四再把牛奶加入煮开。步骤五加入少许白糖调味，喝的时候要过滤一下才好。
做法二
用料
食材用量杏仁粉60g木瓜200g牛奶250g糯米粉25g冰糖20g清水100g
详细步骤
说明1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥；将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。2.用滤网过筛，倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。3.小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。(*^__^*)
做法三
用料
食材用量甜杏仁50g糯米粉25g桂花糖牛奶250g清水100g冰糖20g
详细步骤
说明1.1、甜杏仁泡开。 2、将杏仁与250克牛奶放入搅拌机，磨细，多磨几次。 3、杏仁浆与糯米粉拌匀。 4、锅中加入100克的清水和冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开，将拌匀好的杏仁浆倒入锅里。 5、小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了，香滑可口的杏仁奶茶就做好了，食用时可以淋上少许的桂花糖。
基本信息
【组成】苦杏仁、白糖、牛奶。
【制法】取带皮杏仁10枚，捣碎，同冰糖6克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。
杏仁
原料别名 南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁
原料分类坚果种子类
使用提示 每次约10-20克
原料介绍
Almond(prunus dulcis)杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。