南杏仁 - 氢原子百科

南杏仁是一种甜味的干燥种子，属于蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种。南杏仁主要产自中国的河北、北京、山东等地，同时也在陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地有产量。南杏仁的外形与苦杏仁相似，但稍大一些。采摘时，需要将果实成熟后除去果肉及核壳，取种子晾干。^[2]

来源

本品为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。

形态：呈长条形，两边开石榴米花纹。

色泽：中间呈褐色，有光泽，两边呈黄色，底面呈棕黄色均匀一致。^[3]

南杏仁主要产于秦岭—淮河以南的南方地区，^[4]此外河北、北京、山东、陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。