曾维才

曾维才，1986年出生，男，博士，现任四川大学轻纺与食品学院副教授，同时担任食品工程系副主任。

担任中国畜产品加工研究会青年委员，四川省微生物学会理事，国家自然科学基金评审专家，食品类国际著名SCI期刊Food Research International编委、《肉类研究》编委、《食品工业科技》和《食品安全质量检测学报》首届青年编委、国际期刊Food Science of Animal Products编委。

主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金、科技部战略发展计划、中国博士后科学基金、四川省重点研发计划及国际合作项目等十余项科研项目，发表学术研究论文105篇，其中SCI/EI收录75篇（封面论文5篇），获授权国家发明专利4件，出版学术专著2部，主持研发的“食品绿色加工技术”和“食品冻藏保鲜技术”在相关企业得到落地转化和应用，建成食品绿色加工示范基地2个，为企业新增产值2000余万元；作为主要起草人主持和参与省级备案的食品安全企业标准3项。

曾维才在学术和教学方面获得了多项荣誉，包括“中国食品科学技术学会科技创新奖”“Elsevier出版社科技杰出贡献奖”“四川大学探究式-小班化教学竞赛三等奖”“教育部博士研究生学术新人奖”“四川大学学术之星奖”和“宝钢全国优秀学生奖”。

研究方向为食品化学与绿色加工技术。