日本明治乳业株式会社

日本明治乳业株式会社是日本的乳制品企业，日文名称：明治乳業株式会社 ，^[3]主营牛乳·乳制品、果子、食品制造销售等。总部位于东京都中央区京桥二丁目2番1号。^[4]

日本明治乳业株式会社前身为1917年成立的“极东炼乳”，1940年，更名为明治乳业株式会社。2009年4月1日，明治制果和明治乳业株式会社共同合资成立控股公司“明治控股有限公司”，乳业业务并入旗下的“ 明治株式会社”。^[5]截2023年3月31日，明治株式会社共拥有10,501人名员工，1兆621亿5千7百万日元的年度销售额。^[4]在乳制品、糖果、营养食品、医疗药品等品类中，多种产品在日本市场占据领先地位。^[6]

明治株式会社（明治乳业株式会社经合并重组后乳业业务并入该公司）在中国有明治（中国）控股有限公司，旗下乳业企业包括：明治乳业（天津）有限公司，明治乳业（苏州）有限公司、明治乳业（广州）有限公司。^[7]

1916年，日本西式糖果的消费量正在迅速扩大，但由于生产技术的不成熟，依赖从欧洲进口进行采购。由于国际形势变化，西式糖果将停止进口。1916 年，东京制果株式会社诞生了。^[3]

公司成立时规模较小，认为扩张对于进一步发展至关重要，于 1917 年与同行业的大正精化株式会社合并。同年，明治乳业的前身“极东炼乳”成立，开始生产炼乳等产品。^[3]

1923年，东京喀什株式会社开始通过大连和上海的贸易公司出口糖果和乳制品。最初的销售主要限于日本居民。20世纪30年代开始全面出口，在国家鼓励出口的政策下，公司将销售网络拓展至整个亚洲。^[3]

20世纪40年代以后，明治开发了各种各样的食品和药品。20 世纪 40 年代中期，日本全国药品供应短缺。明治于 1946 年开始制造和研究青霉素。1955年，推出了青霉素饲料添加剂“Meyrich P”，进军兽药行业。^[8]进入20世纪70年代，消费者的健康需求扩大，致力于天然食品（例如避免添加）开发生产。打造原味酸奶市场，开拓巧克力零食领域，为了寻找更好的婴儿配方奶粉，进行了母乳研究，将明治的甜点推向世界。^[9]

2009年设立合资公司“明治控股株式会社”，统一管理明治精果和明治乳业。2011年，随着明治集团内部的业务重组，食品业务公司“明治株式会社”和药品业务公司“明治精化制药有限公司”成立。2011年，公司进军上海乳制品市场。2012年，加强了在中国的冰淇淋生产。^[5]

明治株式会社在日本国内拥有2个研究所、5个分公司、25家工厂、17家集团公司、1家驻海外事务所，19家海外集团公司。^[10]

明治乳业株式会社创始人：相马半治。

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主营牛乳·乳制品、果子、食品制造销售等。乳业主要产品包括：牛乳、酸奶、奶酪和配方奶粉。^[12]

明治集团在2002年推出了明治美味牛乳。

明治美味牛乳通过一项名为“天然风味制造工艺”的独特生产方法，保留了生乳原有的味道。2022年4月至2023年3月，明治牛乳占日本总牛乳市场份额的17.8%。

自1990年以来，明治在泰国使用巴氏灭菌法，致力保持牛乳产品的优质美味。2013年，开始按照顾客期望的相同高标准，在中国生产和销售牛乳。^[13]

明治在1971年将酸奶定位为日式健康饮食的基础食品，此定位下的第一款酸奶就是首款日本国产原味酸奶——明治原味酸奶。1973年，推出明治保加利亚式酸奶。2000年，明治益生酸奶发售，宣传了酸奶所具有的新健康价值。2022年4月至2023年3月明治酸奶目前稳占最高市场份额为37.7%。*

明治益生酸奶产品线包括明治益生酸奶LG21、明治益生酸奶R-1和明治益生酸奶PA-3等产品。

明治酸奶不仅在日本销售。于2013年在泰国和中国发售明治保加利亚式酸奶，于2014年在新加坡推出了同款产品。2021年，在中国推出了明治益生酸奶。

明治对乳酸菌进行了70年以上的研究，拥有一个储存了超过6,000种不同形态乳酸菌的乳酸菌库。明治正通过与法国巴斯德研究所的联合研究，聚焦于研究乳酸菌对人体作用的相关科学活动，致力进一步扩展这些可能性。^[14]

自1932年以来，明治一直采用先进制造技术把风味醇厚的生乳精心制成美味奶酪。北海道十胜奶酪品牌是明治的主力，推出了多种多样的天然及再制奶酪产品，包括有卡蒙贝尔奶酪、新鲜马苏里拉奶酪、切片奶酪和切块奶酪。

明治奶酪是日本国内奶酪市场的第四大品牌，2022年4月至2023年3月市场份额达9.9%。^[15]

明治通过对“母乳科学”进行长期研究，让奶粉中的每种成分都更加接近母乳。明治推出了明治Hohoemi和明治Step两款婴儿配方奶粉。明治的婴儿配方奶粉市场占有率位居榜首，高达41.5%，明治的即饮液态奶配方——明治Hohoemi Raku Raku牛奶饮用前无需准备奶粉冲泡，适合储备起来以备紧急情形下使用。

此外，明治还推出了世界首款方块配方奶粉——明治Hohoemi乐乐Q贝方块奶粉和明治Step乐乐Q贝方块奶粉。

2020年，明治与达能建立了战略伙伴关系，面向欧洲市场生产方块型奶粉，并在达能的招牌奶粉品牌爱他美（Aptamil）名下推出了方块型奶粉。^[12]

明治以明治集团哲学体系为基础，建立了自己的质量管理体系“明治质量沟通”（Meiji Quality Comm），并每天强化其质量举措。在Meiji Quality Comm，“质量”意味着产品的“安全”和“价值”。

作为食品生产企业，确保产品安全是最基本的基础。公司识别整个食物链中存在的风险，进行风险评估，并确定和实施程序以合理地将风险降低到可接受的水平。

与客户分享利益，也是公司对产品的思考和承诺。公司的目标是让各职能部门充分发挥自己的作用，实现产品的价值，为客户提供有价值的产品。^[16]

公司质量管理体系“Meiji Quality Comm”始于产品开发阶段。为此，公司仔细研究了市场和消费者，同时继续利用公司的专业知识进行研究和开发。创建产品概念是影响所有后续功能（包括制造和分销）的重要部分。

由产品开发研究所、乳酸菌研究所、技术研究所、质量科学研究所四个实验室组成，持续研究和开发。^[17]

自1972年以来，公司已进行了12次婴儿生长和喂养量调查，每次都有新产品或更新产品发布并第一时间将婴幼儿营养学知识以及食品加工技术的最新成果引入到产品中，对接受母乳营养的婴儿、接受明治奶粉营养的婴儿、接受其他厂家奶粉营养的婴儿，根据体重和身高的变化、喂奶量、大便硬度等进行分析调查。迄今为止，已有超过 200,000 名婴儿接受了研究。2006年至2007年进行的一项研究证实，2005年推出的明治Hohoemi奶粉喂养的婴儿发育正常，与母乳喂养的婴儿极为相似。^[18]

液体食品开发中，公司精心设计各种营养成分以满足需求，并确保这些成分的含量可以在室温下长期保持不变。同时也很注重味道和风味。公司利用多年对奶粉的研究优势，根据老年人临床营养研究，设计适合老年人的营养食品。公司开发适合各种患者的流质饮食，并提升流质食品（口服营养食品）的口味和易用性，在产品的设计让医生、护士、护理人员和其他护理患者的人员能够轻松无忧地操作。^[18]

100多年来，公司一直本着“营养为民族”的精神提供营养。未来100年，公司将继续通过营养为日本乃至世界做出更多贡献。^[19]

通过广泛的产品阵容，公司的目标是通过 CURE、CARE 和 SHARE 的循环，将一个人的健康与每个人的微笑联系起来，这就是“明治式的健康价值”。^[20]

公司坚持与地球环境和谐相处、“与自然共存”是公司的责任。

然而，近年来，全球环境的可持续性受到气候变化等因素的威胁，生物多样性面临危挑战。因此，公司制定了长期的环境愿景，通过与地球环境的接触，与自然共存。明治集团重视通过“食品和药品”传递“健康”和“微笑”，为了人类和地球的健康和未来，创造价值^[21]。

2010年8月17日，日本明治乳业株式会社宣布将召回23万件奶酪，原因是金属片可能被混入到这些产品当中。据悉，受影响产品全在日本生产。目前为止未收到损害健康的报告。^[22]

德国原料中混入金属片

明治称造成这次大规模污染的金属片是公司从德国进口原料时混入的，一片约1厘米长、1毫米宽。涉及召回的产品包括了8种产品，涉及了3个品牌名。明治表示，这些产品全部由明治在日本千叶的工厂代工，销售范围遍布日本全国。^[23]

明治在华公司未回应

那么，这批奶酪就会流入中国，召回对明治奶粉有影响。昨日，广州日报记者致电明治乳业贸易（上海）有限公司，该公司市场部的一名负责人在电话中对本报记者说：“我们只负责奶粉，有关奶酪问题请打日本的电话咨询。”这名联系人还表示，明治奶酪在中国的销售渠道和奶粉不同，因此他也不掌握任何情况。^[24]资深乳业专家王丁棉说，明治2007年在上海成立了有限公司，正式进入中国乳制品市场的。该公司中国官网称已经在生产和管理上实现“双重的保障，能够确保生产过程的卫生安全”。^[25]

涉及召回的产品

北海道十胜奶酪：有效期至2010年10月12日～13日或10月18日～20日^[23]

比萨奶酪：有效期至2010年10月4日或11日、18日^[23]

沙拉奶酪：有效期至10月19日^[23]

CO.OP北海道奶酪：有效期至10月12日^[23]

一家日本超市自有品牌的奶酪^[23]

近年来明治乳业卷入的风波

2007年，明治一批原产国澳大利亚奶粉因锌含量不达标，在浙江被省工商局判为不合格产品而勒令下架，公司随即表示接受退货并在全国召回。^[26]

2008年，国家质检总局接辽宁检验检疫局报告，一批0.5吨的明治奶粉被指铁和锌含量超标。^[27]

2010年4月，根据国家质量监督检验检疫总局、农业部《关于防止日本口蹄疫传入我国的公告》，入境的日本奶粉生产日期在4月30日后的市场禁售。目前，日本明治奶粉仍在禁止进口期内。

当地时间2023年11月11日，日本明治公司表示，由于在配送专用牛奶中检测出用于预防奶牛传染病等使用的动物医药成分磺胺间甲氧嘧啶，公司决定对约45000瓶牛奶进行回收并退款。大阪府10日作出指示，虽然未接到健康受损等情况的报告，但基于相关食品卫生法规要求明治对这些牛奶进行回收。^[28]