当归

当归（学名：Angelica sinensis (Oliv.) Diels），又名秦归、云归，伞形科（Apiaceae）当归属（Angelica）的一种多年生草本植物，^[1]主要分布于中国、越南，^[2]中国甘肃、陕西、湖北、云南、四川各省栽培较广^[1][3]。当归喜阴湿冷凉的气候，宜生长在海拔1700-3000米、土质疏松肥沃、无积水的高寒阴湿山区。^[4]

当归高0.4-1米，根圆柱状，其根为著名中药“当归”，^[1]据《中药大辞典》记载，当归味辛、甘而大温，有补血活血，调经止痛，润燥滑肠等作用。^[5]当归还有不同的炮制工艺，如炒制法、醋浸煨煅、制炭土炒、熬膏等。^[6]

当归始载于《神农本草经》，有“十方九归”之说^[7]。李时珍在《本草纲目》中写道：“当归本非芹类，特以花叶似芹故得芹名，古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，有恩夫之意，故有当归之名”。^[8]中国历史上有著名的典故“太史当归”，三国时期曹操曾修书一封给太史慈，内中并无一字，只有一味中药，名为“当归”，告诉太史慈应当归来。动之以情，曹操求贤之心溢然于上。^[9]

当归根呈圆柱状，有分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁的香气。^[1]

当归为多年生草本植物，高0.4-1米，茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，表面光滑无毛。^[1]

当归叶片为三出式二至三回羽状分裂。叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，呈紫色或绿色。基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，末回裂片卵形或卵状披针形，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头；叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。^[1]

当归花序为复伞形花序，伞辐9-30；总苞片2或无，线形；小伞形花序有花13-36；小总苞片2-4，线形；花序梗长4-7厘米，密被细柔毛。花为白色，花柄密被细柔毛；花瓣长卵形，顶端狭尖，内折；花柱短。^[1]

当归果实为双悬果，椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，侧棱有翅。宽而薄，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色。种子横切面长椭圆状肾性或椭圆形。^[1][10]

主要分布于中国、越南。^[2]中国主要栽培于甘肃、云南、四川、陕西、湖北等省，中国其他省区也有引种栽培。^[1]

当归为低温长日照植物，温度、光照和湿度是影响其生长的主要气候因子。当归在长日照条件下生长好、发育快，^[10]喜冷凉湿润气候，怕高温，抗旱性和抗涝性弱，适宜生长在海拔1700-3000m的潮湿坡地，低海拔地区种植因气温过高而不易越夏。当归而对土壤要求不严，在土质疏松、土层深厚、富含有机质和排水良好的中性、微酸性、微碱性土壤中均可栽培，以中性或弱碱性富含腐殖质的砂质土壤较好，在大黑土、黑麻土、黑沙土、鸡粪土、黑泡土、白黄土及红砂土中亦能生长，^[4][11]但不同土壤类型与当归中无机元素的分布密切相关。^[12]

自然条件下，当归依靠种子进行有性生殖，当归为雌雄同花，花期6-7月，果期7-9月，异花授粉为主。^[13]当归种子发芽率随成熟度增加而相应提高。自然条件下，当归种子贮存一年后便失去发芽能力。^[10]

人工栽培下一般采用种子繁殖。9月上旬采收种子后，可直接播种育苗。播种前，常对种子进行浸种处理以促进发芽，或利用药剂拌种闷种后播种，以防止土传病害。发芽后适期播种，播种时间根据不同海拔高度而异。^[4]可采取条播或撒播两种方法进行播种。^[10]对种子进行低温干燥储藏可延长种子寿命，提高发芽率，其寿命可达3年以上^[4][10]除采用种子进行有性繁殖外，当归也可采用植物组织培养技术进行快速繁殖，获得性状稳定的当归苗进行栽培。^[14][15][16]

当归栽培方式分为育苗移栽和直播两种，其中以育苗移栽更利于培育壮苗，保证全苗，提高当归的产量和质量。^[10]

育苗地的选择是影响当归育苗质量的关键因素。育苗地可选择阴凉肥湿的生荒地或熟地，要求土层深厚、肥沃疏松、富含腐殖质的沙壤土，pH接近中性。^[10]选地后应除尽杂草、土壤翻耕、浇耕、土壤消毒后作畦qí，并四周开好排水沟以利于排水^[4]

播种后苗床必须保持湿润，同时盖草保墒shāng。幼苗生长期间需要进行间苗、拔除杂草、追肥等措施保证幼苗健康生长。^[10]

当年种植的当归苗应在冬前起回，避免田间越冬抽薹。起回后一般采用室内埋苗、封闭贮苗、冷冻贮苗等方式进行贮藏。^[10]

当归苗移栽后，需进行以下管理措施：查苗补苗，对缺苗的情况在阴天或傍晚及时补栽；除草松土，分期除草，并结合锄头进行松土，以防止土壤板结，改善土壤通气、水分和温度条件，促进根部发育；适时追肥，特别是在生长盛期和根增长期，追肥时在增施氮肥同时，保证磷、钾肥相应增加；灌排水，在天旱时适量灌溉，雨水过多时开沟排水；培土，在当归生长中后期（8月以后）进行培土，有助于提高产量和质量；打老叶，及时摘除发黄的老叶，减少养分消耗，改善内部通风透光条件；及时拔薹tái，及时拔出早期抽薹的植株，以免消耗地力，影响其他植株生长。^[10]

当归常见病害包括根腐病、褐斑病、白粉病、菌核病、麻口病、当归锈病等。物理上采用拔除病株、病叶等方式；化学上利用福尔马林浸种、利可菌进行土壤杀毒、喷洒波尔多液、代森锌、甲基托布津等方式防治病害。农业上采用及时清洁田园、轮作等方法进行防治。^[10]

当归常见虫害包括鳞翅目幼虫、蚜虫、跳甲、地老虎、红蜘蛛、沟金针虫等。物理上采用黑光灯诱杀、遮虫网等技术进行防治；化学上采用辛硫磷、美曲膦酯、溴氰菊酯、敌敌畏等药剂进行灌根、喷洒。农业上可采用轮作、清除田间杂草、施用腐熟有机肥等方法进行防治。^[4]

当归在中国入药历史悠久，被载入《本草纲目》中，^[17]当归根中含多种挥发油、有机酸、氨基酸、无机盐、多糖等，有补血活血，调经止痛，润燥滑肠的功效，主治血虚诸症，月经不调、痛经等，虚寒腹痛，麻痹，肠燥便难，迭部损伤等症。^[18][5]