广味叉烧

广味叉烧是一道特色美食。主要制作食材有蜂蜜，黄守义十三香，半肥瘦猪肉等。

制作材料

材料用量肉青 1000克蒜末 适量白砂糖 20克盐  1茶匙生抽  3汤匙老抽  1/2茶匙​酒​ 2汤匙​蚝油​ 适量​叉烧酱​ 3汤匙​蜂蜜​ 3汤匙

1. 先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料2. 将猪肉依次加入盐，糖，叉烧酱，酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末等材料3. 用双手抓匀并按摩一会儿。把肉连同腌汁一起在碗里，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏四小时以上4. 腌好的肉摊在烤网上稍微沥去酱汁

5.放入预热好的烤箱，210度，烘烤30分钟左右

6.烤到20分钟时，翻转再烤另外一面。最后五分钟时两面再扫上蜂蜜各烤一下至焦香

7.烤好后取出，待温热时切块即可食用^[1]

1、做叉烧肉一定要选好食材，如果买不到这种肉，可以买梅头肉，实在买不到这两种肉，可以用五花肉，但口感就略差些。如果用全瘦的，会口感更干2、烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调节3、腌制的时候，放点蒜末比放姜末更好，烤的时候会更香。4、肉要腌制四小时以上，味道会更好。也可以用竹签在肉里插上孔，就更易入味了5、记得要放一点点老抽，烤的时候会更易上色噢