干煸羊肉

干煸羊肉是一道由干煸羊肉、干辣椒等做成的美食。

用料

食材用量羊肉400g老抽10g料酒10g枸杞5g鸡精半勺盐一勺红灯笼椒六支花椒5g厨邦200克

详细步骤

步骤图片说明步骤一冷水入锅。花椒 干辣椒。适量。葱姜。大火开锅去泡沫。捞出利干。起锅烧油。葱姜。厨邦酱油 肉入锅翻炒。少于淀粉勾兑 ＋小葱

用料

食材用量羊肉片250g孜然适量盐适量

详细步骤

说明1.锅烧热，把孜然放入锅中炒一下，盛出备用2.不放油，干煸羊肉片，把渗出的水倒掉3.羊肉片熟后，撒入孜然和盐拌均即可

用料

食材用量羊肉-

详细步骤

干煸羊肉：先将干辣椒，花椒，大葱段，大蒜瓣，姜片和少量的孜然放入油锅中爆香之后放入羊肉丝翻炒一下，最后再加入香菜，酱油，盐和少许糖翻炒一下就可出锅了。

用料

用料用量葱姜蒜适量腐乳适量胡椒适量十三香适量羊肉适量洋葱适量

做法

羊肉处理，如果当天现杀的羊可以直接爆炒；冰冻的需要开水处理，捞出加盐腌制入味。洋葱姜蒜爆香后，添加腐乳油炸一下。加羊肉爆炒，放点盐，胡椒。5成熟，酱油收锅。倒入砂锅干煸，放点十三香，掌握火候。^[1]