尖椒溜肥肠

尖椒溜肥肠是一道以肥肠、尖椒等食材制作而成的菜品。多种烹饪rèn方法，香辣滑爽，美味可口。

用料

食材用量尖椒2个猪大肠110g蒜适量香葱适量花椒适量大料适量干红椒适量酱油适量盐适量鸡精适量白酒适量料酒适量

详细步骤

步骤说明步骤一准备食材步骤二肥肠切段，放入水锅。步骤三调入料酒和白酒去腥。肥肠要清洗干净，煮熟捞出控水（这个大约又煮了40多分钟）。步骤四尖椒切滚刀，切蒜片和香葱备用。步骤五油热放花椒、大料、干红椒炸出香味。步骤六放入尖椒炒步骤七放入肥肠炒步骤八放入葱蒜翻炒步骤九调入酱油、盐、鸡精翻炒即可。

用料

食材用量尖椒适量猪大肠适量蒜适量花椒适量酱油适量盐适量料酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一买来的熟肥肠切段。买的稻香村的，很烂乎。步骤二葱姜蒜准备好，蒜末多一些。步骤三尖椒切滚刀块。步骤四油烧热，可以少放点，因为肥肠还会出油。步骤五放几粒花椒小火炸一下，把花椒捞出。放葱姜蒜炒香。步骤六放入肥肠翻炒，炒出油。再放半勺老抽两勺生抽，半勺白糖。步骤七放入尖椒一起翻炒。步骤八放入一勺醋。步骤九倒入事先准备好的水淀粉。步骤十快出锅前放入生蒜末翻炒均匀。步骤十一成品，味道棒极了！

用料

食材用量尖椒1个红尖椒1个紫洋葱1个香葱蒜适量花椒粉适量盐适量醋适量猪大肠适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材步骤二带一个一次性手套切肠子然后尖椒不用切太小。步骤三不倒油，先放粗的，练出油再放细的，捞出，杨不往出捞。步骤四油适量，花椒粉蒜尖椒，盐一勺，放肠子，醋，葱，出锅。步骤五成品。^[1]

食材用料

肥肠400g、小辣椒50g、色拉油适量、欣和六月鲜酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量、食盐适量、大料适量、花椒适量

做法

1.洗好切成滚刀的小块。

2.熟肥肠切成稍微厚些地块。

3.装盘待用。

4.准备配料。

5.放入油，花椒，大料，曝锅姜，蒜，葱在放入肥肠翻炒一下在加入欣和六月鲜酱油，盐然后肥肠出锅。

6.在放入尖椒翻炒3分钟左右在放入肥肠翻炒一下即可。^[1]