家常烧比目鱼

家常烧比目鱼是一道常见的家庭菜品，主要由比目鱼、豆腐、粉条、五花肉等原料烹饪而成^[1]。

主料：比目鱼辅料：豆腐、粉条、五花肉调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油

处理比目鱼：将比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。炒香调料：葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开。煎鱼：将比目鱼两面煎一下，使其表皮微焦。炖煮：加入适量的汤，放入豆腐、粉条，调味后中火烧开，转小火炖煮45分钟。收汁：转急火收汁至熟即可^[1]。