氢原子百科 孜然鸭胗是一道美食，主要食材是鸭胗。
做法一
用料
食材用量鸭胗4个姜蒜3片/5瓣孜然粉一勺郫县豆瓣酱半勺吉香居豆豉半勺王守义十三香半勺糖四分之一勺
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备食材：鸭胗切片，调料如上图。步骤二锅烧热后放少许油，焙鸭胗，大概2.3分钟。步骤三鸭胗焙好后，盛出，倒掉鸭胗出的水，洗锅。重新起油锅，倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。随后加入郫县豆瓣酱一勺，吉香居豆豉半勺，王守义十三香半勺，糖四分之一勺。（不需要放盐，爱吃辣的可以加入辣椒面，糖一定要稍微放一点）步骤四关火，加入孜然粉一勺。（锅里撒了一点，勺里有半勺，总共是1勺）步骤五翻炒均匀即可出锅，很有烧烤的味道！一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了！夜深人静的夜晚，看剧上网的完美伴侣！
做法二
用料
食材用量鸭胗-青尖椒1/2个红尖椒1/2个葱1/2根蒜2瓣香菜2根橄榄油2茶匙海鲜酱油1勺孜然粉1茶匙
详细步骤
步骤图片说明步骤一鸭胗用清水洗净；步骤二锅中烧水，水开后放入鸭胗；步骤三焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；步骤四洗净的鸭胗切片；步骤五青、红尖椒、葱、姜切丝；步骤六锅烧热，放少许橄榄油；步骤七待油烧热，放入葱、姜丝爆香；步骤八放入鸭胗；步骤九翻炒均匀，放入青、红椒丝；步骤十翻炒均匀，加入海鲜酱油；步骤十一准备孜然粉；步骤十二炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。