姜味草

姜味草（学名：Micromeria biflora）为唇形科（Lamiaceae）姜味草属（Micromeria）半灌木植物，别名桂子香、柏枝草、胡椒草、小香草、灵芝草、小姜草，因靠近会嗅到一股浓浓的姜味而得名^[3][1][2]。姜味草在世界分布于不丹、尼泊尔、印度、阿富汗、埃塞俄比亚等地，非洲南部也有分布，在中国产于云南和贵州，多生于海拔2000-2550米的石灰岩山地、开旷草地等处^[1]。姜味草喜阳光充足的环境，其可以在贫瘠的土壤中正常生长，但最适宜生长在排水良好的土壤中^[1][4]。

姜味草为丛生植株，具香味，高达30厘米，有圆锥形主根。茎多数，近圆柱形，纤细。叶小，卵圆形，扁平，质厚，上面绿色，常带红色，下面淡绿色。聚伞花序1-5花，花冠粉红色。花期6-7月，果期7-8月^[1]。

姜味草全草挥发油中含有多种活性成分，可作为香料用于调味，或用于泡茶、制作糕点^[5][6]。并且姜味草全草含0.18%的芳香油，还可用作酒类香精^[1]。此外，据中国药用典籍《中华本草》记载，姜味草全草均可入药，具有散寒解表、温中健胃、化湿消积的作用，可治疗风寒感冒、胃寒脘wǎn痛、腹胀等疾病^[6]。

姜味草又名小香草，靠近会嗅到一股浓浓的姜味，因此得名姜味草^[3]。

姜味草为半灌木植物，丛生，具香味，高达30厘米^[1]。

圆锥形主根，其上密生须根。茎多数，从基部发出，上升，近圆柱形，纤细，伸长，密被白色近于平展具节疏柔毛及短柔毛，红紫色^[1]。

叶小，卵圆形，长4-5毫米，宽2.5-3毫米，先端急尖，基部近圆形或微心形，扁平，或边缘向下卷，全缘，质厚，上面绿色，常带红色，下面淡绿色，明显具金黄色腺点，在肋上被疏微柔毛，侧脉4-5对，与中脉在上面不明显下面微突出；叶柄极短或近于无柄，长0.5毫米，密被微柔毛^[1]。

聚伞花序1-5花，常于枝条近顶端具1-2花，具梗；花梗显著，丝状，偏向一侧，常带红色，与长1-2毫米的总梗均被微柔毛；苞片及小苞片近等大，线状钻形，绿色，具单脉，边缘具缘毛。花萼短管状，外面在脉上被微柔毛，内面在喉部被疏柔毛，余部无毛，13脉，萼齿5，呈二唇形，后3齿长三角形，前2齿钻形，先端具刺尖，齿缘均具纤毛。花冠粉红色，外疏被微柔毛，内面无毛，冠檐二唇形，上唇直伸，椭圆形，扁平，先端微缺，下唇开张，3裂，全缘。雄蕊4，前对较长，上升，只达裂片中部，几不超出花冠外，花药2室，室略叉开。花柱不超出雄蕊，先端相等2浅裂。花盘平顶。子房黄褐色，无毛^[1]。

小坚果长圆形，长约1毫米，褐色，无毛^[1]。

姜味草在世界分布于不丹、尼泊尔、印度、阿富汗、埃塞俄比亚等地，非洲南部也有分布，在中国产于云南和贵州。姜味草多生于海拔2000-2550米的石灰岩山地、开旷草地等处^[1]。

姜味草喜阳光充足的环境，其可以在贫瘠的土壤中正常生长，但最适宜生长在排水良好的土壤中。花期6-7月，果期7-8月^[1][4]。

春天于温室中播种，当姜味草幼苗长高后，将其移栽到单独的花盆中，于温室中继续培养，直至翌年春季。注意幼苗分栽的时间需在霜冻之后，以春末或夏初为宜。还可在初夏时进行分株繁殖，当姜味草幼苗生长至8-10厘米时，其根部会萌发大量的地下茎，将其分开后直接移栽进花盆中，放在阴凉处的冷架或温室中培养，直到直至生根，夏季可将植株移到室外栽培^[4]。

姜味草全草挥发油中含有柠檬烯、芳樟醇、侧柏酮tóng、橙花醛、百里香酚、β-丁香烯等活性成分，可作为香料用于调味。但姜味草的味道除了有柠檬的清香，还带点生姜的辛辣气味，质感较硬，因而不太适合做沙拉，但可来泡茶或制作糕点^[5][6]。此外，姜味草全草含0.18%的芳香油，油清香，可用作酒类香精^[1]。

据中国药用典籍《中华本草》记载，姜味草全草均可入药，具有散寒解表、温中健胃、化湿滑积的作用，可治疗风寒感冒、胃寒脘痛、腹胀、恶心呕吐、泄泻、痢疾、寒疝等疾病^[6]。姜味草还具有理气、止痛的作用，现代临床上多将其用于治疗慢性胃炎疼痛、小儿蛔虫腹痛、疝气和早期肝硬化等疾病^[7]。

姜味草的味道和外形与柠檬百里香有些相似，二者间的区别如下^[5]。

中文名	拉丁名	形态特征不同点	用途	图片
姜味草	Micromeria biflora	半灌木，丛生，具香味，高达30厘米，有圆锥形主根，其上密生须根。茎多数，从基部发出。叶小，卵圆形，质厚，上面绿色，常带红色，下面淡绿色，明显具金黄色腺点。花冠粉红色。花期6-7月[1]	姜味草全草均可入药，具有散寒解表、温中健胃、化湿滑积的作用，可治疗风寒感冒、胃寒脘痛等疾病[6]。此外，姜味草还可用于泡茶或制作糕点[5]
柠檬百里香	Thymus × citriodorus	株型匍匐，株高约20厘米，株幅约60厘米。匍匐茎节部向上抽生短而柔软的地上茎，向下发生不定根。叶片小，叶面光滑，叶色深绿色，或为斑叶，具有宜人的柠檬香味。夏季开花，花色淡紫色[8]	是西餐中常用的配料之一，还可作花境镶边材料、地被植物，也可布置岩石园[8][9]

有学者通过实验对姜味草精油与提取物清除自由基活性进行研究，通过分光光度法测定其DPPH清除率曲线，以EC50值评价其清除DPPH活性。发现姜味草精油DPPH清除活性EC50值为0.21%，其甲醇和乙醇提取物清除DPPH的EC50分别为0.052毫克/毫升和0.554毫克/毫升，这表明姜味草精油及其提取物具有较强的清除DPPH活性^[10]。

有学者采用水蒸气蒸馏法提取中国贵州（黔）生产的野生姜味草中的挥发油，并利用气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行分析。结果共分离出26种成分，并确认了黔产野生姜味草的挥发油主要成分是香叶醛和橙花醛及其醇和酯zhǐ类衍生物，占总挥发油含量的85.21%。这表明黔产野生姜味草得油率较高，化合物安全性好，有较高的药用价值，可进一步开发为现代中成药，也可以开发成功能性的香料类产品^[11]。