奶酪酱

奶酪的形式有多种，而奶酪酱是一种吃起来比较方便的形式，但是奶酪酱可以做什么美味的食物呢？奶酪酱可以做很多的食物，而与之搭配比较合理的就是面包了，把奶酪酱直接涂抹在面包上就可以直接吃了。除了直接吃面包，还可以和蔬菜搭配，同样是直接与蔬菜一起拌一下就可以。^[1]

制作材料

材料用量无盐黄油30g黄洋葱，切碎75g墨西哥红辣椒，去籽切碎2根墨西哥红辣椒，去籽切碎1根大蒜，剁碎2瓣面粉，中筋20g牛奶（全脂）240ml香菜叶，切碎一小把，20g西红柿，切碎400g车打奶酪 cheddar340g杰克奶酪 Monterey Jack340g酸奶油125ml

1.把黄油放入锅中，中小火融化。加入洋葱、两种辣椒，搅拌加热5分钟，直至洋葱呈半透明状。加入蒜绒后再持续加热约30秒-2.面粉筛入锅中，搅拌加热30秒，一边搅拌一边加入牛奶，继续搅拌直至汤汁变粘稠，大概需要3分钟。加入香菜和番茄碎-3.关小火，分四次加入奶酪们，每加一次都需搅拌均匀，直至与汤汁完全融合。再加入酸奶油也是搅拌至完全融合^[2]

食物名称奶酪酱含量参考约每100克食物中的含量^[2]能量111千卡蛋白质4.5g脂肪8.1g胆固醇24mg饱和脂肪酸4.2g多不饱和脂肪酸1.4g单不饱和脂肪酸2.2g水分80g碳水化合物4.9g糖0.5g膳食纤维0.5g叶酸6μg钠637mg镁8mg磷103mg钾41mg钙122mg锰0.02mg铁0.2mg铜0.02mg锌0.66mg硒xī0.7μg碘15.3μg维生素A60μg维生素B1（硫胺素）0.01mg维生素B2（核黄素）0.09mg烟酸（烟酰胺）0.13mg泛酸0.1mg维生素B60.02mg维生素B120.12μg维生素C（抗坏血酸）0.2mg维生素E0.7mg

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