奶糕

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。

用料

食材用量无糖酸奶150克低筋面粉35克蔓越莓干10克鸡蛋1个

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备。步骤二碗里加入鸡蛋。步骤三加入酸奶。步骤四加入面粉。步骤五用东菱无线绞肉机搅拌均匀。步骤六蒸碗底部铺油纸。步骤七倒入酸奶糊。步骤八撒上切碎的蔓越莓干。步骤九盖上保鲜膜扎几个洞？步骤十冷水上锅蒸20分钟焖三分钟即可。步骤十一美食就完成了。步骤十二q弹软嫩。步骤十三蒸的好吃。

用料

食材用量低筋面粉70g蔓越莓干30g鸡蛋1个牛奶或冲泡好的配方奶120g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材: 低筋面粉70克，蔓越莓干30克，鸡蛋一个，配方奶（或牛奶）120克步骤二蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎步骤三蔓越莓干倒入碗中，清洗干净，沥干水分后切碎步骤四将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀 PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋步骤五将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀 PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋步骤六将低筋面粉过筛后，加入配方奶（或牛奶）并搅拌均匀 PS. 搅拌时要使用“Z”字型搅拌方法，切勿画圈搅拌，否则面粉会起筋步骤七打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，此处仍然是“Z”字型搅拌步骤八打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，此处仍然是“Z”字型搅拌步骤九取一个大小适中的耐高温容器，四周刷油，并在底部铺上一层油纸（没有油纸的话只刷油也可以）步骤十倒入准备好的面糊，并将蔓越莓干均匀地洒在上面步骤十一倒入准备好的面糊，并将蔓越莓干均匀地洒在上面步骤十二倒入准备好的面糊，并将蔓越莓干均匀地洒在上面步骤十三倒入准备好的面糊，并将蔓越莓干均匀地洒在上面步骤十四将容器盖上盖子，放入蒸锅中，中火蒸25分钟，关火后焖3分钟 PS. 容器上一定要盖上盖子，没有盖子的话可以用大小适中的盘子或保鲜膜替代，否则水蒸气会影响奶糕的口感步骤十五出锅后倒置脱模，并撕掉油纸，按照需要的大小切成块步骤十六出锅后倒置脱模，并撕掉油纸，按照需要的大小切成块步骤十七今天的奶糕就做好啦！作为零食都可以，味道酸酸甜甜的！

用料

食材用量吉利丁片3片自制浓稠酸奶150g淡奶油150g牛奶90克糖15g红心火龙果半个芒果半个

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材：吉利丁片 3片，自制浓稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，红心火龙果 半个，芒果 半个步骤二将15克吉利丁片剪开，泡在冷水里5分钟。步骤三芒果切小丁。步骤四火龙果切小丁，步骤五-先不开火，把牛奶，淡奶油，糖加入，开小火，一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来，要保持不沸腾状态。步骤六加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。将酸奶倒入搅拌均匀。小贴士：吉利丁片加进来的时候，奶类是温的，不能是烫的，烫的会影响吉利丁的粘合。步骤七剪一张烘焙纸，围住四周。这样做好脱模，其实不是非得脱模，用勺子挖着吃更好。不需要脱模也就不需要垫纸。步骤八-水果铺底，倒入1/3奶液，再来一层水果，倒一层奶液，水果和奶液全部加入。水果有的地方多一点，有的地方少了点，最后好多“立不正”的原因。步骤九奶液倒进模具放冰箱，冷藏4小时以上。步骤十拿出来的脱模切块。步骤十一浓郁的酸奶糕完成。 步骤十二加水果呢，如果最终要切成一小块一小块儿，硬一点还有大颗粒的水果不要加，最后切的容易散。步骤十三如果是直接挖着吃，随便加水果。

1、用筷子向一个方向搅拌。

2、你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕

3、滚开后加糖食用

香甜可口。