奶油饼干

奶油饼干是以奶油、黄油、牛奶等用料制成的甜点。

用料

辅料：鸡蛋150克；

调料：白砂糖250克，苏打粉10克，黄油60克。

详细步骤

1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。

2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。

3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。

用料

食材用量低筋面粉65克黄油30克鲜奶油60毫升糖粉60克蛋白45克香草精3滴樱花20朵

详细步骤

步骤图片说明步骤一全部材料步骤二黄油隔水融化步骤三鲜奶油和糖粉倒盆里后混合，搅拌至糖粉融化步骤四蛋白分3次倒入。搅拌均匀后再加下一次。步骤五筛入低筋面粉后搅拌至顺滑步骤六加入香草精步骤七倒入融化后的黄油。再次搅拌均匀步骤八静止半小时步骤九用清水浸泡樱花，使盐颗粒泡走步骤十用吸油纸吸干水分步骤十一在烤盘铺上烘培专用纸，勺子舀一些面糊，用食指摊成4厘米的直径后放上樱花。面糊之间的间距稍微拉大一些，烤的时候温度很高会有点膨胀。用170度的温度烤8分钟。别忘了预热烤箱。步骤十二出炉后趁热用擀面杖拗出弧度步骤十三做好的成品

用料

食材用量低筋面粉60克糖20克有盐花生酱20克黄油40克淡奶油20克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二花生酱与淡奶油混合均匀，如果是无盐的我花生酱，可以加1克盐。步骤三黄油室温软化，加入糖搅拌均匀步骤四用打蛋器打发步骤五加入花生奶油酱，搅打均匀步骤六这个状态就行步骤七筛入低筋面粉，翻版均匀。步骤八状态如图就行，不用太干了。步骤九在油纸上整形，什么形状都可以。冰箱冷冻2小时步骤十取出来切0.5厘米的厚度就可以步骤十一烤箱180度中层烤15—20分钟，看变黄了就可以了。步骤十二烤好了，烤箱里边火旺，可以10分钟调转一下烤盘。