氢原子百科 大块鸡是一道美食，主要食材为鸡全腿、炸粉。
做法一
用料
食材用量米线200g鸡枞油一勺香葱1根生抽半小勺盐少量酱肉20g
详细步骤
步骤图片说明步骤一主料来一波步骤二锅里放适量清水，水开加入米线中火煮3-5分钟步骤三放一勺酱肉，生抽煮30秒左右，出锅步骤四放鸡枞油，葱花，少盐拌均匀步骤五大块鸡枞大碗米线
做法二
用料
食材用量高筋面粉250克酵母4克淡奶油90克牛奶70克砂糖45克鸡蛋液30克盐2克生菜适量奶酪片9片鸡胸肉适量鸡蛋2个面粉适量紫甘蓝适量沙拉酱适量熟白芝麻少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一先液体后粉类的顺序将所有的面包原料（除黄油外）放入面包机桶内，酵母放在中间，启动面包机，设置和面功能，时间20分钟。步骤二检测面团，到扩展阶段。步骤三将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。步骤四将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。步骤五将面团再次搓圆，收口捏紧，朝下。步骤六汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。步骤七依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。步骤八启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。步骤九烤箱预热180度，上下火，将汉堡胚放入预热好的烤箱内，烘烤时间为18-20分钟。步骤十出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。步骤十一将汉堡胚横着从中间切成两片。步骤十二鸡胸肉用刀背剁松，新奥尔良腌料腌制2小时后，2个鸡蛋打散，鸡胸肉均匀的沾满蛋液，再均匀的粘上面粉，放入油锅内炸至金黄。步骤十三放一片汉堡胚，放上生菜，挤沙拉酱，放上芝士片，紫甘蓝，鸡扒。步骤十四盖上汉堡胚，插上汉堡签固定。