地瓜饼

地瓜饼，是湖北省荆门市传统的地方风味小吃。其原料易得且成本低廉，兼具营养与乡土特色，常作为荆门城乡居民日常餐点。主要原料为地瓜、面粉、蔗糖，是就地取材的大众食品。

用料

食材用量细长的地瓜4个面粉4勺白糖2小勺水5，6勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一把地瓜切成小丁。步骤二先放白糖拌匀，再放面粉和水，白糖可以根据自己的喜好放多一点也行。（炸一半才想起来照相步骤三放锅里炸就OK了。步骤四完成✅。

用料

食材用量红薯两个小红薯糯米粉50克黑芝麻10克

详细步骤

步骤图片说明步骤一红薯削皮切薄片，上锅二十分钟蒸熟步骤二用勺子捣成红薯泥步骤三加入糯米粉（可以等红薯凉一会加糯米粉）步骤四用木铲搅拌成型（可能会黏）步骤五用手揪一块柔成球按压成饼，粘些许黑芝麻或者白芝麻（这过程会粘手）步骤六放入平底锅最小火烙熟，记得翻翻面儿烙，不用放油。步骤七芝麻可以粘匀一些，我这些没粘匀步骤八老少皆宜，无糖无油，南瓜也可以同样做法做。

用料

食材用量熟地瓜1个糯米粉适量克苹果酱适量面包糠适量克牛奶半碗

详细步骤

步骤图片说明步骤一熟地瓜去皮放入盆中，倒入牛奶。步骤二压成泥。步骤三加入适量糯米粉。步骤四和成不粘手面团。步骤五分成小面团。步骤六压扁包入苹果酱。步骤七包好收口。步骤八轻拍成饼，放到面包糠中，稍微按一按，粘上面包糠。步骤九翻面同样粘上面包糠。步骤十锅中放油，放入饼，中小火烙。步骤十一底面定型翻个。步骤十二两面金黄出锅。

煎红薯饼时用小火即可，火大会容易煎糊，糖的份量根据自己吃的甜度来添加。^[1]