地狱厨房

《地狱厨房》是一档美国烹饪rèn竞技真人秀，由英国名厨戈登·拉姆齐主持。该节目于2005年5月30日在美国Fox电视台首播，至今已播出20季。每季节目中，两个团队的厨师们在电视工作室中的餐厅厨房中竞争，争夺成为餐厅主厨的职位。在节目中，拉姆齐会对选手们进行评估，每集会有两名选手被提名淘汰，拉姆齐会选择其中一名淘汰。该节目因拉姆齐对选手的爆发式怒火而备受关注，但实际上这种表现是为了吸引观众而夸大其词。该节目已获得六项黄金时段艾美奖提名。此外，受该节目启发，一系列戈登·拉姆齐地狱厨房餐厅已经开业。2022年2月1日，该节目获得第21和第22季的续订。第21季名为“年龄之战”，于2022年9月至2023年2月播出。

地狱厨房美国版的剧情类似英国版，在主厨戈登·拉姆齐全权决定下，逐步从12至20个参赛选手中淘汰直到最后一位赢家成为冠军，胜出者将会有担任高级餐厅厨师长一职的机会。

每位有抱负的厨师都是来自不同背景，所有参赛选手都会在位于洛杉矶的地狱厨房进行比赛，一开始拉姆齐要求厨师烹饪他们的招牌菜，并由拉姆齐判断好与坏。随后分成红色和蓝色小组，最常见的是按性别分组。（其中第1季与第18季一开始并未按照性别分组）

餐厅内设有两个相同的厨房，每队各用一个，每个厨房都有副厨来监督。

虽然说是地狱厨房，但主厨也会给参赛者一些各种各样的烹饪课程，包括如何煮晚宴服务中经典的意大利烩饭与惠灵顿牛排。

每一季赛程拉姆齐都会安排一次味觉测试，参赛者蒙眼戴耳机吃下食材后必须说出食材名称，拉姆齐认为优秀的主厨都会有天生优越的味觉。^[1]

节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外，更有格登。拉姆齐如同使唤骡子一样嚷嚷着多名选手。这些选手，每天都钻进厨房，受到戈登。拉姆齐劈头盖脸地叫骂，比如一位选手有一颗蚕豆没有剥开，他就会大叫“你真是蠢货啊！”；一位选手切菜稍微慢点，他又会瞪着眼睛说“真希望你没有那双手！”。学员们就在这样的重压下，埋头苦干。而那些无处不在的摄像头，声音捕捉器把他们所有的经历都录制下来了。每个星期，他们都要为那些上得厅堂，却下不得厨房的明星嘉宾做一桌子美食，让他们评头论足。在格登。拉姆齐严格要求下，从开胃菜，到正菜，再到鲜汤，最后的点心，制作流程严谨得如同做工精细的艺术品一样。当然，参赛选手不是白来的。在节目中获胜的一人，将会获得价值200万美元的“地狱厨房”所有权，还有机会和格登。拉姆齐一起经营一家餐厅。可谓是十分诱惑人。

在地狱厨房中，戈登·拉姆齐是主厨，而杰森·汤普森是旁白。让尚菲利浦，这位来自佩特鲁斯比利时餐厅(拉姆齐的伦敦的餐馆之一)的侍者领班，出现在前7赛季中，并在第11季回归，詹姆斯取代了让尚菲利浦的工作，在第8至10的赛季中，成为第二任的侍者领班。

每队也都会有一个副主厨，其中有出现在第1-10季蓝队厨房的史考特，在第1-3季红色厨房的玛丽安，在第4-5季红色厨房的格洛里亚，在第6季红色厨房的希瑟也是第2季冠军，在第7季至今(第13季)红色厨房的安蒂，和第11-13季蓝色厨房的詹姆斯当副主厨。

从尼尔森调查公司的收视统计来看，《地狱厨房》每期依然能有超过600万的观众收看，在18~49年龄段的龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。连福克斯电视台的总裁麦克。丹奈尔都乐呵呵地说到：有很多很多同类型的真人秀节目，都没有成功。而《地狱厨房》，是个例外。《地狱厨房》的走红，完全揭开了观众对大厨师的探究，而这个节目的本身也让观众亲眼看到了，参赛选手的蜕变。具体说来就是：它先说明厨师是怎么炼出来的，然后再说明美食是怎么变出来的。既然有别的餐厅打着“地狱厨房”也能赚到钱，说明这个节目无疑是成功的，大众都肯为“地狱厨房”买帐。其实也说明了一个道理：先有观众，才会有买主。^[1]

季度播出日期冠军亚军胜出原因参赛人数冠军奖励12005年5月30日-8月1日Michael WrayRalph Pagano高水平12洛杉矶Tatou餐厅22006年6月12日-8月14日Heather WestVirginia Dalbeck坚定拉斯维加斯红岩赌场度假村Terra Rossa餐厅32007年6月4日-8月13日Rock HarperBonnie Muirhead领导力拉斯维加斯绿谷牧场Terra Verde餐厅42008年4月1日-7月8日Christina MachamerLouis Petrozza潜质15洛杉矶伦敦西好莱坞酒店52009年1月29日-5月14日Danny VeltriPaula da Silva成熟16Fornelletto at the Borgata in Atlantic City62009年7月21日-10月13日Dave LeveyKevin Cottle毅力17Araxi Restaurant and Bar in Whistler72010年6月1日-8月10日Holli UgaldeJason "Jay" Santos信心16伦敦萨伏伊烧烤餐厅82010年9月22日-12月15日Nona SivleyRussell Kook II味觉洛杉矶市集餐厅92011年7月18日-9月19日Paul NiedermannWill Lustberg热情18纽约BLT牛排屋102012年6月4日-9月10日Christina WilsonJustin Antiorio领导力拉斯维加斯巴黎酒店戈登・拉姆齐牛排馆112013年3月12日-7月25日Ja'Nel WittMary Poehnelt冷静沉着20拉斯维加斯凯撒皇宫酒店戈登・拉姆齐烧烤酒吧122014年3月13日-7月24日Scott CommingsJason Zepaltas（第9季退出）创新决心132014年9月10日-12月17日La Tasha McCutchenBryant Gallaher创造力18Gordon Ramsay Pub & Grill at Caesars Atlantic City142015年3月3日-6月9日Meghan GillTorrece "T" Gregoire天赋152016年1月15日-月29日Ariel MaloneKristin Barone创新BLT Steak at Bally's Las Vegas162016年9月28日-2017年2月3日Kimberly-Ann RyanHeather Williams技巧Yardbird Southern Table & Bar at The Venetian Las Vegas17全明星2017年9月29日-2018年2月2日Michelle Tribble（第14季第3名）Benjamin Knack（第7季第3名）年轻16地狱厨房 Restaurant at 凯萨宫酒店18新人vs老手2018年9月28日-2019年2月8日 Ariel Contreras-Fox（第6季第3名）Mia Castro成长19拉斯维加斯2021年1月7日-Kori SuttonMary Lou Davis创造力18地狱厨房 Restaurant at Lake Tahoe20Young Guns2021年5月31日-Trenton GarveyMegan Gill（与第14季冠军重名）天赋18拉斯维加斯巴黎酒店戈登・拉姆齐牛排馆

前18季在洛杉矶的改造仓库里进行拍摄，里面有餐厅、双厨房设施和参赛者在节目中居住的宿舍。

2019年2月26日，Fox续订了该节目的第19-20季，并改在拉斯维加斯的Caesars Entertainment Studios进行拍摄。^[1]

嘉宾备注戈登。拉姆齐主厨Jason Thompson旁白副主厨史考特·莱布弗里德第1-10季)玛丽安·萨尔塞多第1-3季)格洛里亚·费利克斯第4-5季)希瑟·威斯第6季)安蒂·范·韦利根第7季至今)James Avery第11季至今)侍者领班Jean-Philippe Susilovic(第1-7季，第11季至今James Lukanik第8-10季