地安门小吃店

地安门小吃店^[1][2]是护国寺小吃事业部^[3]旗下品牌，专注于经营清真京味小吃。自成立以来，该店一直致力于传承和发展“西庙”会的经典小吃，历经五十余年的不断创新和完善，现已拥有上百种小吃品种。

地安门小吃店成立于1982年，隶属于护国寺小吃事业部。作为京城老字号小吃餐饮的代表之一，该店始终坚持以庙会经典品种为基础，不断推陈出新，形成了独具特色的饮食文化。

地安门小吃店主营各类清真京味小吃，包括黏货、炸货、流食等多种品类。其中，黏货类有细馅元宵、清真汤圆、艾窝窝、豆面糕、芝麻年糕、果料年糕、豌豆黄等；炸货类有蜜麻花、开口笑、薄脆、焦圈等；流食类则有豆汁、面茶、小豆粥、杂碎汤、鲜豆浆、杏仁豆腐、莲子粥等。此外，店内还提供干稀、甜咸兼备的蒸炸煮饺烙等近百种小吃品种。

馓子麻花，又称“环饼”或“寒具”，是一种历史悠久的传统小吃。据传，早在战国时期便已出现，后成为寒食节必备食品。

蜜三刀是地安门小吃店的招牌小吃之一，同样获得了1997年中国烹饪协会颁发的首届全国中华名小吃称号。

地安门小吃店制作的麻花也因其品质优良而在1997年获得全国中华名小吃的荣誉。