莲子粥

莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳jīng米和莲子。^[1]

用料

食材用量绿豆50克大米25克糯米25克清水600ml莲子20克冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好绿豆、莲子、大米、糯米步骤二把各种食材洗净，放入高压锅，加入600ml的清水步骤三我是前一天晚上设定好时间自动煮，第二天起床就能吃了，各种食材浸泡的时间也足够了。因为泡的时间很长，所以不需要选豆类的程序，用普通煮粥的程序即可，预约6小时步骤四早上起床后，粥就煮好啦，加入冰糖粉拌匀就可以了，如果是冰糖块，可以再煮一会儿，待冰糖融化即可。加白糖亦可

用料

食材用量桂圆五个莲子十个红豆40g紫米20g糖桂花适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一摸出提前洗干净并且泡了一晚上的紫米跟红豆，看心情抓把莲子步骤二看情况加两到三倍的水，扔锅里大火煮开转小火咕嘟烂，或者直接扔电饭锅/煲里头按键乖巧等煲好步骤三估摸着快好了，扒几个桂圆扔碗里步骤四煮好的豆们往上一盖步骤五看心情怼上坨糖桂花步骤六愣着干啥？赶紧搅和匀趁热吃呀步骤七当然如果时间允许的话，礼貌性欣赏片刻也不是不行的……步骤八来，张嘴~步骤九我豆真的是，好吃好看相当出息步骤十走了哟，明天见~步骤十一或者来我作业帖里刷个楼啥的……搬好小板凳，乖巧坐等各位呀

用料

食材用量糯米100克红糖50克枸杞适量花生适量适量红豆少许莲子12个

详细步骤

步骤图片说明步骤一莲子，红豆属于不易煮熟的食物，提前泡上一晚上，莲子的芯有点苦，可以取出莲子芯不用步骤二锅内放入适量清水，水烧开后，放入提前淘洗干净的糯米，大火烧开。粥铺师傅说，这一个环节一定要注意，水开后放米，米在大火的高温下能迅速煮开花，煮出的粥口感好。如果凉水就放入糯米，米被长时间泡，再烧开，煮出的粥比较像泡饭，不好看，也不好喝步骤三大火烧开，再放入莲子，红豆，花生中火煮20分钟左右，中途注意多次搅动粥，观察成熟的程度，随时调整火力，防止锅里的粥溢出步骤四最后放入红糖，我放的是古法老红糖，糖融化的时候，搅拌均匀，撒入枸杞，即可食用，盛在碗中，色香味俱全，入口香甜美味步骤五成品图

主料：粳米80克，莲子15克

莲子粥的做法：

1.将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用，可用岁耕的莲子。

2.将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热享用。

1干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2.将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；

4.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳

用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

调料：冰糖适量银耳莲子粥

做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中

2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用

烹饪rèn简单

莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。^[5]