土豆西红柿

土豆西红柿是一道菜品，主料是土豆、西红柿、黄瓜。

用料

食材用量牛肉300克西红柿1个土豆1个洋葱半个胡萝卜30克苹果少许山楂干几个植物油2勺盐3勺糖1勺料酒1勺生抽半勺白胡椒粉少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊步骤二将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用步骤三西红柿放入沸水中汆十来秒，取出步骤四剥皮后备用步骤五将牛肉丁汆一下水，沥净备用步骤六热锅热油，倒入洋葱煸炒步骤七下胡萝卜丁稍炒一下步骤八放入削成大块的西红柿步骤九炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉步骤十加稍多的温水，大火煮步骤十一沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右步骤十二用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中步骤十三加入剩余的土豆丁，小火焖熟步骤十四焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧步骤十五成品图步骤十六成品图步骤十七细节图步骤十八细节图

用料

食材用量牛腩500克西红柿3个土豆一个个生抽两到三汤匙海天黄豆酱半汤匙洋葱1个八角桂皮香叶少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一中号西红柿三个，差不多橙子那么大的吧！ 洗干净切片备用，我没有去皮。步骤二牛腩切小块，冷水下锅焯水， 水开后捞出冲洗干净浮末备用。步骤三一个中号洋葱切丝，一个拳头大的土豆切块备用。 土豆不要切太大块，不容易入味！切好后放容器里用水泡着，不然会发黑。步骤四起锅热油，倒入西红柿翻炒一下，然后加入一小碗水盖上锅盖小火煮。步骤五煮到西红柿软烂盛出备用，中间如果觉得煮干了可以再加点水，不要太多，也不用放调料。步骤六起锅烧油，放入牛腩翻炒一分钟左右，然后放入小一块桂皮三片香叶两个八角，几个干辣椒继续翻炒一会，然后放入洋葱翻炒到洋葱略软，加入三汤匙生抽和半勺黄豆酱，两勺糖，两小勺盐，少许料酒再翻炒均匀。我的干辣椒不辣，不吃辣的也可以不放。步骤七然后把之前炒好的西红柿酱倒进去，然后加入末过材料的开水！大火烧开以后盖上锅盖小火焖煮一个小时～焖煮中间如果觉得水少了可以再加少许开水步骤八一个小时以后把土豆块放进去再焖煮二十分钟。 这时候可以尝一下味道，觉得不咸的再加一点点盐，前期不要放太多，会越煮越咸。步骤九如果汤汁比较多可以大火收汁一下，尝一下肉软烂了就可以出锅了！然后撒上一点香菜就可以上桌啦！不吃的可以不放～

用料

食材用量牛腩300g土豆两个西红柿3个姜片适量菜籽油适量洋葱半个料酒2勺生抽2勺番茄酱少量盐少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。步骤二将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。接着加入洋葱继续翻炒出香。步骤三接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。步骤四加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。步骤五将炒香的食材放入砂锅中。步骤六加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。步骤七土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。步骤八牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦。步骤九西红柿土豆炖牛腩步骤十西红柿土豆炖牛腩

制作步骤

1.先将材料洗净，黄瓜切片，西红柿去皮切块，土豆切丁-2.锅内倒油烧热，先倒入土豆翻炒，变色后倒入西红柿煸炒，出汁后，倒入黄瓜，加点盐，生抽少许，醋少许，加水漫过菜-3.等到土豆完全熟透，尝尝味道就可以开动啦！4.因为是第一次弄，味道有点点偏咸，除了这个以外，这道菜还算是成功的-

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