土豆炒肉

土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。

用料

食材用量莴笋1根土豆2个猪肉250g盐4g耗油6g鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一莴笋去皮切丁步骤二土豆切丁步骤三猪肉也切丁步骤四锅里加入油加入猪肉步骤五炒至猪肉黄步骤六加入莴笋翻炒一会步骤七炒匀后加入土豆步骤八不停的翻炒一会步骤九在加入耗油步骤十再次不停的翻炒步骤十一最后加入盐步骤十二炒至均匀步骤十三装盘

用料

食材用量土豆200克肉丝100克蒜沫5克青椒丝5克盐2克淀粉3克鸡精2克蛋清一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一肉丝加上淀粉，鸡精，蛋清，少许盐抓匀，静置10分钟。步骤二锅内倒油，放入蒜沫炒香。步骤三倒入肉丝炒至变色。步骤四放入土豆丝翻炒2分钟。步骤五加入盐。步骤六加入青椒丝翻炒均匀，装盘。步骤七成品。

用料

食材用量胡萝卜半根豆瓣酱适量生抽适量盐适量土豆1个芦笋3根瘦肉100克淀粉适量

详细步骤

步骤说明步骤一准备好材料。步骤二将瘦肉切成小丁加入适量淀粉拌匀；芦笋、土豆、胡萝卜切小丁。步骤三热锅倒油烧至八成热。步骤四放入肉丁快速翻炒至变色断生。步骤五放入豆瓣酱翻炒10秒。步骤六放入土豆翻炒1分钟。步骤七放入芦笋和胡萝卜翻炒1分钟。步骤八倒入适量生抽翻炒20秒。步骤九放入适量盐翻炒30秒即可出锅。步骤十色彩丰富，下饭好吃！

食材准备

主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。

辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。

制作方法步骤

1.土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。

2.葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。

3.猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。

4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。

5.转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。

6.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。

7.放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。

土豆炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。

食材准备

猪肉适量，土豆少许，其他调料适量。

制作方法步骤

1、猪肉和土豆处理干净，正常处理即可；

2、烧下油，放入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒，然后放入适量的清水以及酱油，食盐等，小火闷煮几分钟；

3、猪肉要熟透的时候，加入土豆再次焖煮下，所有食材都熟透就可以出锅。

土豆2个肉100克红椒1个油适量盐少许生抽少许白糖半茶匙胡椒粉少许料酒少许淀粉2茶匙蒜3瓣葱3根白米醋半汤勺-

1.土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。2.蒜去皮洗净。3.土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。4.肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。5.土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。6.捞出控干。7.锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。8.盛入盘、备用。9.锅里留油烧热，加入蒜片爆香。10.倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。11.倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。12.加入盐、葱段炒均匀。^[1]

食材用料

食材用量土豆一斤肉片适量葱花适量

1.新鲜的土豆。

2.土豆洗净，蒸熟，剥皮，装盘备用。

3.把蒸熟的土豆切成片，不用很薄，因为是蒸熟的，厚一点好吃。

4.炒锅烧热放油，烧至八成，开小火放入肉片翻炒一下，再开中火，放入土豆片翻炒片刻，放盐，继续炒一下，关火，放入味精，撒上葱花即可。