氢原子百科 
咖喱面包制作主料：高筋粉250g、低筋粉50g、鸡蛋液30g、鸡胸肉适量、原味咖喱块适量、奶粉10g、牛奶150ml、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g盐适量、黄油适量。
做法一
用料
食材用量高筋粉＋低筋粉220克＋30克淡奶油50克鸡蛋液25克牛奶75克盐3克糖30克酵母3.5克黄油25克咖喱馅：-土豆一个胡萝卜半根鸡胸肉120克洋葱半颗咖喱块两块盐适量老抽适量表皮装饰：-鸡蛋液适量面包糠适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一咖喱方子之前发过，上面说明里戳链接自查哦，唯一不同的是把食材切小碎一些。大概大拇指指甲盖那么大。因为做馅儿不要大块！步骤二最后一步有调整。把咖喱汤收浓稠状态，比咖喱饭更浓。提前做好备用，也可以在面包第一次发酵的时候做。步骤三除黄油外的所有面包材料丢进面包机里开启和面程序步骤四揉成扩展阶段，洞口锯齿状，扯开是厚膜的状态。步骤五加入黄油步骤六揉出手套膜，如图状态，洞口边缘光滑面筋膜非常薄步骤七拿出面团整理光滑放入容器中盖好，26-28度左右的温度下发酵70分钟左右步骤八发酵好的状态，手指粘面粉戳个洞。洞口不塌陷边缘不褶皱就是发酵好了～步骤九面团拿出按压排出气泡步骤十分成6等份滚圆盖上保鲜膜静置20分钟步骤十一拿出一团檊成牛舌状步骤十二翻面，底部按薄步骤十三放入咖喱馅，自上而下卷起来整理成橄榄状，也可以包成圆形或者三角形正方形都OK。步骤十四捏紧底部封口步骤十五刷上蛋液步骤十六粘上一层面包糠步骤十七依次摆入烤盘放入烤箱里进行第二次发酵，35度发酵至1.5倍大。记得烤箱里放一碗热水维持湿度步骤十八发酵后的状态。圆润饱满～步骤十九放入预热好的烤箱里进行第二次发酵，中层180度烤20～25分钟根据自家烤箱调节。上色后及时加盖锡纸防止表面烤焦！步骤二十面包糠酥脆，面包体柔软加上咖喱馅儿，想知道多好吃就做一次呀～
做法二
用料
食材用量高筋面粉800g低筋面粉200g砂糖100g盐15g奶粉20g湿酵母30g蛋黄80g水520g黄油100g面包糠适量咖喱酱材料-猪肉馅300g咖喱酱材料-红萝卜150g咖喱酱材料-马铃薯600g咖喱酱材料-面包糠100g咖喱酱材料-洋葱600g咖喱酱材料-咖喱块300g咖喱酱材料-咖喱粉30g咖喱酱材料-水800g
详细步骤
步骤图片说明步骤一-• 制作咖喱酱 准备好所有食材。步骤二-咖喱块放进800g水中泡软后煮沸备用。 步骤三-洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁后用水煮软备用。步骤四-猪肉馅加少许油炒熟后拌入咖喱粉炒匀备用。步骤五-洋葱丝用黄油炒香备用。步骤六-将土豆，胡萝卜，洋葱，肉馅全部加入步骤2中，小火慢炖。步骤七- 加入面包糠调整咖喱浓稠度。步骤八-咖喱內馅完成备用。步骤九-• 面团的制作 准备好所有面团食材。步骤十-后油法搅拌到完全阶段，理想面团温度26℃。发酵温度28℃-30℃，湿度75%-85%，进行基础发酵50分钟。步骤十一-发酵好的面团分割成60g一个的小面团。步骤十二滚圆后，放入烤盘中。步骤十三发酵温度28℃-30℃，湿度75%-85%，醒发20－30分钟。步骤十四-醒发好的面团光滑面向上，拍扁。步骤十五-包入30g咖喱内馅，捏紧收口。步骤十六-表面喷水，面团在面包糠上滚一下，使面团表面均匀沾上面包糠，注意底下不要沾上面包糠。步骤十七-全部面团沾好面包糠收口朝下，均匀摆在烤盘上，用发酵布隔开。步骤十八-发酵温度32℃-35℃，湿度75%-85%，最终发酵40-50分钟。步骤十九锅里倒油，加热到170℃，把发酵好的面团放入油锅。步骤二十-每面油炸1.5分钟，颜色金黄后捞出即可。步骤二十一-想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注不藏私面包匠人。
做法三
用料
食材用量面包蟹(活)500g咖喱4-5块洋葱，大葱，淀粉，青椒，大蒜，辣椒依据个人口味准备牛奶500g黄油/油，料酒适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一【食材准备】步骤二【杀蟹】去腮，胃，心，然后洗净！具体了参见之前发步过の(避风塘炒蟹)篇步骤三【切蟹】蟹钳用刀背拍碎步骤四【热锅黄油】步骤五【过油】将蟹过油加入适量配料，+料酒(白葡萄酒也可)步骤六【过油后】步骤七【调汁】另准备一口锅 融化咖喱+牛奶，待用 愿意另+洋葱，大蒜，青椒也可以现在加入步骤八【煮蟹】将咖喱酱汁倒入已过油の面包蟹步骤九【装盆】步骤十另可搭配牛排和意大利面，可参见我发布の菜谱！
做法一
制作步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。
7.锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。
8.咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末
9.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯。
10.整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵。
11.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面用芝士碎做装饰。
12.烤箱预热，170度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。