味噌煮

味噌煮是一道特色菜肴，主要制作原料有鲭鱼，#调味酱汁。

制作材料

材料用量鲭鱼一条#调味酱汁-清水300ml、梅干1个（梅干去核，用刀剁成泥）、清酒3大匙、味醂1大匙、味噌4大匙、砂糖2大匙-萝卜苗少许

1. 鲭花鱼去头去内脏，沿背脊剖成两块，去尾。再把鱼块对切，切成4块；2. 把调味酱汁倒入锅内煮滚，把鲭鱼块放进去；3. 等鲭鱼表面煮透时转小火，时常用勺子把汤汁淋在鱼上，再用一张厨房用纸盖在鱼上（当作盖子），煮约8分钟左右，最后装盘，放少许的萝卜苗点缀即可。^[1]