吐温60

吐温60，又名聚山梨酸酯zhǐ60，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯，乳化剂T-60，山梨糖醇酐单硬脂酸酯聚氧乙烯（20）醚，乳化剂T-6l，聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。^[1]分子式C22H42O8^[2]，柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体，轻微特殊臭味，略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。^[3]

外观：黄色至琥珀色油状液体或膏状物

羟值（KOHmg/g）：80-105

皂化值（KOHmg/g）：40-55

酸值（KOHmg/g）：≤2.0

水份（%）：≤3

HLB值：14.5

由山梨糖醇和山梨糖醇酐与硬脂酸部分酯化而成的混合物，并按每摩尔山梨糖醇及其单、双酐与20mol氧化乙烯进行缩合而成。

乳化剂，稳定剂(尤其是冷冻甜食，避免油水分离)，分散剂(如非乳制咖啡伴侣的分散)、保持面包和唐纳子水分、无醇饮料加入含醇饮料的发泡剂。

阴凉干燥处密封保存。

指　标　名　称 指　标1.氧乙烯(以CHO计)-65.0%～69.5%2.水分-≤3%3.酸值-≤24.1,4-二氧烷wán-≤10 mg/kg5.皂化值-45～556.羟值-81～967.硫酸盐灰分-≤0.25%8.硬脂酸和棕榈酸-21.5～26.5 mg/kg9.重金属-≤10 mg/kg