古典酒

古典酒（Old Fashioned），橙色烈度为3.5的鸡尾酒。以威士忌为基酒，配以安格式苦精、方糖、苏打水等材料制作而成。此款鸡尾酒无论是味道还是外观都与当时很流行的tody很相似，并且可以让人们回忆起来过去的岁月，因此起名叫做古典鸡尾酒。从这款酒有专用的鸡尾酒杯就可以看出此款鸡尾酒的人气之高。^[1]

古典（old fashioned）是19世纪中叶美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部的一个调酒师专门为了狂爱赛马的粉丝们发明的鸡尾酒。现如今也是赛马迷们不可或缺的一部分。本款鸡尾酒装在古典杯中最典型的调法。^[2]

原料数量方糖1块苦精少许冰水1茶匙威士忌2盎司冰块4-6块柠檬皮条1根

搅拌棒，古典酒杯。

1.在酒杯中放入方糖。

2.加入苦精、水，搅拌至方糖融化。

3.倒入威士忌再次搅拌。

4.加上冰块和柠檬皮装饰。

在专用的古典杯中加入一颗放糖，然后滴上一至两滴的 安格斯杜拉苦精，再倒入少量苏打水之后加入一些冰块。想要酒味弱一些可以用普通美国威士忌，想要酒味强一些可以用波本威士忌，假如没有方糖的话糖浆或者砂糖也可以。^[3]