南瓜花卷

南瓜花卷是一款美味菜肴，主要原料有面粉和南瓜。可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。

用料

食材用量南瓜400克中筋面粉800克酵母8克清水适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材有南瓜中筋面粉酵母粉步骤二南瓜对半切开取出瓜瓤步骤三取一半约400克步骤四上锅蒸熟压成南瓜泥步骤五面粉拌上酵母与南瓜泥和面和面过程中添加适量清水步骤六和成软硬适中的面团放温暖处发酵步骤七这是发好的样子有很多蜂窝步骤八分成小剂子约15克1个步骤九揉成小圆球步骤十擀成片状步骤十一用筷子在中间压一下步骤十二将所有面片卷起来用刀从中间切开步骤十三切面朝下摆放一次就可以得到2朵花步骤十四依次做好二次发酵15分钟步骤十五二次发酵后凉水入锅蒸制20分钟可以蒸好关火后焖制2分钟步骤十六可以当做3餐主食步骤十七好看好吃清甜暄软步骤十八3.14快乐⚘⚘⚘

用料

食材用量黄面团南瓜泥30克酵母1克食用油1克牛奶20克中筋面粉100克白面团中筋面粉100克牛奶50克酵母1克食用油1克

详细步骤

步骤图片说明步骤一南瓜切块蒸熟步骤二压成泥，也可以搅拌成泥步骤三所有材料加在一起，搅拌成絮状步骤四揉成光滑的面团步骤五压成长方形步骤六一面抹上水叠在一起步骤七短的那头卷起来，揉成长条步骤八切成一指块的小馒头步骤九30度发酵40分钟，体积稍微大一些就可以了，冷水上锅蒸15分钟步骤十奶香南瓜味的馒头就出锅了

用料

食材用量酵母1克配方奶30毫升中筋面粉100克熟南瓜50克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备食材：酵母1克，配方奶30毫升，中筋面粉100克，蒸熟的南瓜50克步骤二把蒸熟的南瓜和配方奶倒入辅食机，搅打细腻。 »妈妈们最好选用温的配方奶和南瓜，适宜的温度能更好的活化酵母，大约30度左右就可以，温度过高会杀死酵母。步骤三酵母粉倒入南瓜泥中。步骤四搅拌均匀，静置5分钟。 »静置5分钟可以充分激发酵母的活性，提高发酵的成功率。步骤五分别将中筋面粉和南瓜泥倒入面包机。步骤六面包机选择14“包子/馒头面团”功能键，启动程序。 »大约需要1小时30分钟，这个时间妈妈们可以先陪宝宝去玩一会哦。步骤七搅拌成团，发酵至两倍大，撕开呈蜂窝状。步骤八揉面团排出气体，将面团擀成长方形面片。步骤九面片刷少量油，叠起来，再刷少量油，分切成面片。步骤十两片面片叠起来，用筷子压下去。步骤十一抓住面片两端拉长，用筷子放到背面，两端围绕筷子合起来。再将面团拉长，然后转一圈，手抓住底部不松开，放到桌上，手扶住底部，筷子压下去。步骤十二盘子铺上硅油纸，放入做好的花卷。 »妈妈们家里如果没有硅油纸，可以用蒸布代替。步骤十三盘子放入50度温水的蒸锅上，二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »妈妈们要注意的是，现在天气冷，如果锅中水冷了，就需要再加点温水哦。步骤十四冷水上锅，大火蒸10分钟。步骤十五关火离灶，继续焖5分钟。 »最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使花卷更好的定型！步骤十六开盖。步骤十七金黄金黄的南瓜花卷就做好啦！小小一个个是不是特别可爱呢？浓浓的奶香带一点南瓜的清甜，全家都可以分享！

食材明细

主料：面粉300克南瓜泥120克温水60克酵母3克

1.南瓜切块，上锅蒸熟

2.取南瓜泥

3.加入面粉、酵母

4.和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大

5.发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条

6.分成一个个小剂子，每个大约15克

7.将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处

8.如图，卷起来

9.从中间切开

10.切面朝下，变成2朵小花

11.将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵

12.依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟

13.开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上^[1]

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。