医学营养

医学营养是中国普通高等学校专科专业，属于健康管理与促进类，基本修业年限为三年。^[2]

医学营养主要研究基础医学、食品学、营养学、食品分析与检验等方面的基本知识和技能，进行营养咨询与指导、膳食设计与搭配等。毕业后可从事营养评估、膳食设计、营养咨询、营养教育等工作。^[2]

2015年10月26日，教育部发布《普通高等学校高等职业教育（专科）专业设置管理办法》和《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》，医学营养被划入医药卫生大类，专业类别为健康管理与促进类，专业代码为620802。^[3]

2021年3月12日，教育部颁布《职业教育专业目录（2021年）》的通知，在公布的《职业教育专业目录（2021年）》和《高等职业教育专科新旧专业对照表》2021年版中，医学营养保留，原专业代码620802变更为520805。^[4][5]

2022年，医学营养专业被列入《职业教育专业目录（2022年）》，学科门类为医药卫生大类。^[6]

医学营养专业培养学生德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识，具备营养调查、营养宣教、营养干预方案制订、人体营养状况检测与评价、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与膳食指导、营养液配制等工作的高素质技术技能人才。^[2]

医学营养专业要求学生掌握基本的专业知识，具有营养调查、营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力；具有人体测量、人体营养状况评估、代谢与监测、人体成分分析的能力，并出具报告等。^[2]

医学营养专业的学生掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识，设置《临床医学概要》《生物化学》《食品化学》《食品微生物学》《儿科营养学》《妇产科营养学》《老年与老年病营养学》《应用营养与指导》《食品化学与分析》《食品安全与检验》等课程。^[2]

参考资料^[2][注1]

医学营养专业的实践教学包括真实职业场景或工作情境，在校内外进行营养调查、营养宣传咨询与指导、营养餐配制及烹饪、治疗膳食制作及肠内营养液配制等实训。在二级以上综合性医院营养科、健康管理机构、营养健康相关企业等单位进行岗位实习。^[2]

医学营养专业的毕业生可选择接续高职本科专业有食品营养与健康，接续普通本科专业有食品营养与健康、食品卫生与营养学。^[2]

医学营养专业的毕业生主要面向临床营养技师、公共营养师、营养指导员等职业，膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与指导、营养液配制等医学营养技术岗位(群)。^[2]

医学营养专业的学生数与本专业专任教师数比例不高于25：1，双师素质教师占专业教师比例一般不低于60%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。^[7]

医学营养专业的专任教师要求具有高校教师资格、本专业领域有关证书和本专业职业资格或技能等级证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有医学营养等相关专业本科及以上学历，扎实的医学营养相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究，每5年累计不少于6个月的企业实践经历。^[7]

医学营养的专业带头人原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内医学营养行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的实际需求，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。^[7]

医学营养专业的教学设施主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、校内实训室和校外实训基地。专业教室一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或Wi-Fi环境，并实施网络安全防护措施；安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求，标志明显，保持逃生通道畅通无阻。^[7]

医学营养专业的教学资源主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施所需的教材、图书文献及数字教学资源等。按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。^[7]

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参考资料^[8][1][注2]