氢原子百科 
凉拌青菜是一种清爽小菜。
基本材料
青菜150克，味精及盐适量。
做法一
用料
食材用量青菜三片蔫了的大叶子剁椒适量味精一小指尖适生抽一元硬币大小的勺子2勺盐两小指尖
详细步骤
步骤图片说明步骤一长沙青菜是这样地。吹干两天，叶子搭拉着，软软的，就可以了。 新鲜的也行，不过是拌好后，多杀出菜汁。步骤二蓝色线条圈住的，就是青菜梆子。 洗净，叶子掰掉，留下梆子切丝。步骤三剁椒、盐、味精、生抽加入拌好放一会就行了。
做法二
用料
食材用量小青菜400g盐2g白糖2g香油5g彩椒适量鸡精1g熟芝麻适量凉开水（提前准备好）适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一青菜清洗干净。步骤二锅中烧水，水开，放入一汤匙盐，抓一小把青菜，淖水，青菜变成翠绿色立即捞出。步骤三放入准备好的凉开水中。青菜淖水要少量多次的方法。步骤四淖好的青菜切碎，彩椒也切碎，加入熟芝麻，加入调料调匀，用筷子使劲拌，拌至入味。（我的芝麻里有瓜子仁，就一起倒进去了）步骤五清爽好吃！