凉拌青椒

凉拌青椒是由青椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。凉拌青椒能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用。

做法一

主料：青椒300克

调料：盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克

做法二

青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

用料

食材用量小青椒6个小葱8根香菜一把（根据情况调整）太阳岛香辣酱半袋

详细步骤

步骤图片说明步骤一这是夏天必备的一道简单青椒美食，既简单又下饭，作为东北人吃的我很满足，十分钟就可以做好，简单好吃，迫不及待分享一下。1.小青椒、小葱、香菜好，洗净，全部切成碎2.切碎后放在盘子里面备用3.倒入半袋太阳岛香辣酱，搅拌均匀就可以吃了。是不是很简单，东北的小伙伴可以试一试，贼好吃。

用料

食材用量青线椒8个老恒和鲜上鲜酱油适量盐少量大蒜一小瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一青椒放在火上烤好（没有火炉的可以放在燃气灶上用中小火烧，或者放在烤箱里烤，我是用燃气灶烧的，哈哈）步骤二戴上一次性手套，把辣椒皮剥干净，然后用水冲洗干净步骤三把辣椒撕成小条，大蒜剁碎，再放少量盐，搅匀腌5分钟步骤四最后放适量生抽，拌匀即可

用料

食材用量长茄子2根青椒1根大蒜5瓣大葱1根香菜1小把生抽半小碗香油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，葱切小段，香菜切碎，蒜拍碎，尖椒切小块。步骤二将切好的，葱蒜尖椒香菜，加入半碗的生抽和少许酱油腌制，我是提前1个小时腌好，为的是更加入味。步骤三长茄子小火蒸10分钟左右，用筷子插进去可以知道是否蒸透。步骤四把蒸好的茄子撕成丝，加入提前腌好的小料拌匀，如果觉得味道不够，还可以加适量精盐。

辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。^[1]