氢原子百科 
做法一
用料
食材用量大蒜2g生姜2g小米辣2个生抽两勺剁椒一勺藕半截黑木耳15朵左右醋一勺糖少许芝麻油两三滴
详细步骤
步骤图片说明步骤一1.小米椒切圈，生姜切丝，大蒜切末，木耳切丝，藕切丝。 2.木耳，藕用水焯一遍。藕焯到变色就可以捞起来了，焯久了就不脆了。 3.准备大碗把切好的大蒜，生姜，小米椒放进去，锅里热一点食用油，然后淋在佐料上。 4.把藕，木耳放进碗里，倒上酱油，醋，剁椒，砂糖，芝麻油拌匀就可以吃了。
做法二
用料
食材用量莲藕一节辣椒1个蒜几瓣香菜适量食用油适量盐少许糖1汤匙酱油1汤匙陈醋3汤匙熟芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备材料。莲藕洗净去皮。步骤二用擦丝器擦成丝。步骤三锅里水烧开，将藕丝下水焯烫熟2分钟。注意别煮过了。步骤四将焯好的藕丝捞起。步骤五摊在盘子里凉凉。我不习惯将藕过凉水，藕不比其它蔬菜食物，本身就偏硬，过了凉水很脆，只有脆，但不过凉水是糯糯的脆脆的。步骤六锅中倒入食用油，将辣椒和蒜切碎炒香。步骤七炒好后，连同油一起倒入碗里放凉。然后开始加入调味料，盐。步骤八糖。步骤九酱油。步骤十陈醋。步骤十一稍微拌匀加入熟芝麻和切碎的香菜，拌料就调好了。步骤十二将拌料淋到放凉的藕丝中混合拌匀，拌匀之后就可以装盘了。步骤十三成品。