氢原子百科 
冬瓜饼饼主要以冬瓜和面粉为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。
所需食材
做法一
用料
详细步骤
步骤图片说明步骤一冬瓜擦丝，大葱切末，加盐杀水。步骤二杀水后，加鸡精，油，鸡蛋，面粉，搅拌成糊状没有干面粉（可适量加些水）。步骤三面糊活好，上饼铛开烙。步骤四饼铛预热，刷油，将面糊铺好，开烙，不要盖盖，冬瓜水分大，盖盖水分大不易蒸发。步骤五冬瓜饼不易成型建议切成小块反面
做法二
用料
食材用量冬瓜200g糯米粉300g蜂蜜40g
详细步骤
步骤图片说明步骤一冬瓜切薄片。当然您不用切花刀，俺这是做烤鱼配菜的下脚料，当然是花刀啦！步骤二将冬瓜放入微波炉大火叮5分钟，取出用擀面杖或者勺子或者您能上手的任何东西，把叮熟的冬瓜捣成泥。然后加入糯米粉、蜂蜜和成团，如果您喜欢很甜的，多放点蜂蜜好了。再然后，把和好的米粉冬瓜团分装入烤模中。步骤三放入预热好的烤箱，220度，15分钟，香喷喷，甜糯糯的冬瓜饼OK啦！
做法三
用料
食材用量老冬瓜1500g白糖750g可食用石灰25g水1500g
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好所有材料备用步骤二冬瓜去皮去瓤，尽量把软的部分切掉步骤三切成比较厚实长条步骤四1500g的清水中加入25g食用石灰搅拌均匀步骤五把冬瓜放入石灰水中泡10个小时以上（泡石灰的目的是让冬瓜发硬，如果泡得不够的话，后期做出来的瓜糖容易反。）步骤六泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次步骤七清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出步骤八放入沥水篮里充分沥干水分；水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度步骤九一层冬瓜块一层白糖铺好步骤十依次全部铺上白砂糖，冷藏腌制两天步骤十一两天后糖全部融化成糖水步骤十二把冬瓜条和糖水一起入锅，大火煮步骤十三大火煮到糖水快干了，由大火转小火步骤十四出现返沙关火，继续翻炒步骤十五翻炒到冬瓜糖水分干就可以步骤十六成品图