全麦饼干

全麦饼干是一道特色美食，主要食材有全麦面粉、低筋面粉等。

用料

食材用量全麦面粉100克黄油20克水30克糖粉15克盐2克小苏打1克干酵母2克

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄油隔热水融化步骤二加入糖粉、盐拌匀步骤三加入清水，继续拌匀步骤四筛入低筋面粉步骤五加入干酵母、小苏打，混合均匀。步骤六揉成面团，盖保鲜膜，醒发半小时步骤七面团擀成0.2cm薄片步骤八用饼干模具压出形状，叉子叉出小孔步骤九摆放烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵20分钟步骤十放入烤箱上下火160度烤15分钟

用料

食材用量无盐动物黄油80g木糖醇40g全麦粉40g低筋面粉140g牛奶80g黑芝麻20g盐4g海苔粉20g香葱粉10g

详细步骤

步骤图片说明步骤一如果你用的是黄油，那么久将黄油室温软化到刮刀可以轻松按下的状态，加入木糖醇，打发到变白。如果用橄榄油口感会没有黄油的松脆，但是也是可以的，可以直接进行下一步。步骤二将其余的所有食材，全部混合在一起，进行压拌，拌到没有干粉即可。不要反复揉搓，揉太久，它会变硬，我们需要的是酥脆的口感。将揉成团的面，放入保鲜袋中，冰箱冷藏半小时，这样方便后面的造型。步骤三将冷藏后的面团，擀成长方片，厚度约0.5cm步骤四然后均匀的切等份，大概是2cm*4cm的大小步骤五切好后，放入铺好烘焙纸的烤盘中。步骤六烤箱170度预热后，将烤盘放入烤箱中层，烤18分钟即可。步骤七这个不需要表面刷蛋液，直接烤就可以的，烤制中，它会鼓起一些，厚度会增加一点，刚刚烤好很酥，凉了，我们再吃，吃不完的放在密封盒子中室温保存。步骤八无糖饼干就不好吃？全麦饼干不好吃？那就特错特错了！我敢说，它的口味可真的不比甜饼干差呢。口感也是酥酥脆脆的，一口接一口地停不下来，不好吃，你找我，我教你做别的，哈哈哈！虽说是无糖饼干，那也不能贪吃哦，每天适量吃几块还是可以的。

用料

食材用量燕麦100g全麦面粉50g奶粉10g淀粉10g黑芝麻5g红糖20g盐1g蛋清15g玉米油30g水30g辅料-核桃4个辅料-红枣6个

详细步骤

步骤图片说明步骤一将准备好的饼干原材料混合，图片依次是燕麦、全麦面粉、奶粉及淀粉。步骤二这款饼干的特点是用红糖代替白砂糖！接下来倒入黑芝麻提味 、倒入红糖、蛋清和玉米油！步骤三接着放入核心的辅料，核桃和红枣！放入前切小碎块，吃起来更方便。步骤四简单抓匀后，倒入适量的水混合完全，水量大概在30g，一定要少量慢慢加。步骤五混合面团时一定要将红糖充分揉开。步骤六取30g面团揉成球状，压扁，即可步骤七像这样，这就是最简单的饼干！步骤八烤箱170度，上下火，烘烤20分钟，即可。步骤九成平～～经期一天一块，完美减肥，吃一块都不觉得饿啦～

用料

食材用量低粉110g全麦面粉110g黄油55g色拉油50g盐3g糖70g全蛋液38g

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄油室温软化，加入糖，打发至状态蓬松，如羽毛状。分两次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再添加。步骤二加入色拉油，搅打均匀步骤三筛入低粉和全麦粉步骤四和成均匀的面团，装保鲜袋内，冰箱冷藏半小时。步骤五面团擀平，用饼干模具压出图形。步骤六烤箱预热，170度12分钟。

用料

食材用量低筋粉65g全麦粉75g泡打粉1g黄油65g白糖10g全蛋液25g红糖30g黑芝麻（可不加）适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄油软化到用手指可以戳软，加入红糖和白糖低速打发至蓬松状态步骤二加入一半蛋液低速打至蛋液吸收，再加入剩下的蛋液低速打至吸收步骤三筛入低筋面粉和全麦粉还有泡打粉，翻拌均匀，倒入芝麻粒（不喜欢芝麻的味道可不加）步骤四放到硅胶垫上用擀面条擀平，擀成约3毫米厚步骤五用刮板或者刀切开，切成长3厘米宽2厘米左右的大小步骤六用叉子在每一块饼干上面戳出小孔步骤七烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟左右

材料 　　用量全麦面粉65g低筋面粉130g酵母3.5g水100g绵糖15g盐1.5g色拉油20g

食物名称全麦饼干含量参考约每100克食物中的含量能量424 千卡