人生一串第二季

《人生一串第二季》^[1]是由bilibili、旗帜传媒出品的现象级纪录片。共6期。

该纪录片仍延续第一季“美食为主、故事调味”的叙事结构，深入隐藏在城市街头巷尾的小店、小摊，真实记录各种本土特色的烧烤美食，探秘其背后隐藏着的风土历史和人情世故。

该纪录片于2019年7月10日起每周三20:00在bilibili播出，bilibili会员可提前看下一期。

风雪交加，独食烤鸡架，这是生活的成色；调料不够，还要加点辣，这是放肆的癖好；菜单没有，老板心里有，这是老饕tāo的待遇；贩夫走卒，汤面才管够，这是搭配的讲究；酒过三巡，点啥能压轴，这是阑珊的意兴；老炮挥手，知是旧人来，这是时间的沉淀。“江湖路远，来年再见”是《人生一串第一季》的结束语，为了观众的期待，我们不能食言。

职位名姓名出品人李旎、苏同总导演陈英杰制片人张岳明、王志强撰稿陈英杰、张岳明摄影组长徐天淳、孙伟哲剪辑组长秦文政包装边昊泽分集导演张岳明、金颖、赵怀燕、郭瀚洋、谷壮、老马、刘执戈总制片王海龙、姜瑞娟总策划王海龙、陈英杰、张岳明执行制片人张默含、高雯佳解说陈英杰录音组长李明尧作曲刘文扬宣传主管刘洋婕

曲目名称作词作曲演唱者备注发行时间《框框少年时》段汁段汁旧北乐队片尾曲2019年6月18日

专辑曲目专辑信息1.火之舞2.Danses characteristiquesc.Danse russe Trepak3.老哥儿稳4.烤roll舞曲5.砍瓜切菜 处理食材6.要儿7.行街8.转化9.Q弹的秘方10.古怪的人儿11.后厨的江湖12.品鲜13.多汁烧肉无语14.开工15.开工(piano)16.开工(LITE)17.开工(农业重金属)18.撒点儿小料19.水灵儿20.燃火儿21.火祭大鼓22.火祭大鼓(DRUM ONLY)23.雨夜24.虫鸣25.夜幕下的思索26.夜空下的劳作27.夜深沉28.孤独的行者29.安静的日子30.捡拾生活中的温情31.捡抬生活中的温情(无solo版)32.Habanera from Carmen33.Mozart Symphony No.40 in G minor，K550 REMIX34.面向阳光努力生活专辑名称：人生一串2 OST专辑制作人：文扬Wiizar发行时间：2019年8月8日流派：Soundtrack 原声类型：原声带语种：纯音乐-

在确定了烧烤这个主题后，《人生一串》的总导演陈英杰和团队曾陷入过纠结，究竟是做一档更纯粹的美食节目，还是通过食物去讲故事，这是决定这部纪录片价值核心的关键。最终，两方妥协意见，但陈英杰在制作过程中，明显倾向了后者，尤其在《人生一串第二季》^[2]。

节目第一季播出后，《人生一串》成了金字招牌。陈英杰收到了很多毛遂自荐的店铺，但无一例外，都被他拒绝了。他认为商业诉求过于强的话，首先整个团队就是排斥的。另外就是，这样的人很容易在镜头面前表现出种种不自然，这违背了纪录片的真实性^[3]。

为了摆脱《人生一串第一季》的食材分集法，主创团队选择了一种大胆新颖的分集方案。此外，第二季制作团队还新加入两位分集导演，并引入4K拍摄设备等先进硬件，务求从故事节奏到视觉效果都带来耳目一新的观看感受  。

《人生一串第二季》中有着如此江湖气息的文案，出自导演陈英杰和另外一个导演张岳明。陈英杰认为，因为《人生一串》是网络播出，所以和在电视台写文案相比，没有那么多限制，也不需要遵循某种话语体系。没有束缚之后，肯定会有更大的发挥空间，可以把一件事情说得更有趣。

而担任配音则是陈英杰自己。片子拍完后，导演往往要自己先配一下音作为样片，去拿给别人看。但找了几位配音演员，都感觉声音太干净了，和片子的气氛和调性不符。选来选去，最后大家发现，导演这个“烟酒嗓”最对味儿。本来第二季他想把这个让他压力大的活儿推掉，毕竟他从未受过专业训练。《人生一串第一季》刚播出时，很多观众会在弹幕中会吐槽旁白的声音太怪了，甚至调侃说一听就是刚吃完烧烤。但好像大家听着听着就习惯了。所以第二季，照旧由陈英杰旁白^[1]。

“您几位啊”“咱家特色”“吃不吃辣”“不够再点”等这些都是《人生一串第二季》中每一集的片名。有意思的是，若将片名串在一起，就像是走进烧烤店时，老板招待客人的一套程序。这是主创团队的一点小心思^[4]。陈英杰在琢磨《人生一串第一季》文案时，他在短短的几天内胖了十几斤，到了《人生一串第二季》收工，他又瘦了回去，他觉得这是楼下健身房的功劳。因为他不能再胖了，再那么干下去，估计就要告别职业生涯了^[3]。摄制组去铁岭取材，开始选出了9家，一路吃下来味道都不错，但最后入选的只有第9家，因为前8家装修都很时尚，只有第9家，铺着大炕，食客进门上炕，喝着酒撸着串，才有地方特色。《人生一串第一季》改变了许多烧烤店的命运，第一季的店普遍生意好了，有的小摊变店面了，有的则是小店变大店了，茄子妹还有了孩子。《人生一串第二季》把这些变化剪进了片头，给惦记他们的观众一个交代。两季《人生一串》的拍摄中，摄制组和烧烤店老板之间一直没断了联系。他们还各自组建了一个微信群，陈英杰曾试图让两个群合并，结果谁都不答应^[3]。分集导演张岳明每到一个城市，也会联系当地的美食公众号，寻求推荐，只不过美食公众号的推荐常和商家有利益关系，很难保证客观，张岳明觉得最有效的方式就是去打听，去吃。故事常常在这个时候出现^[2]。

2019年7月10日，《人生一串第二季》开播当天拿下豆瓣9.7评分，24小时内播放量突破1200万  ；截至2019年8月21日，《人生一串第二季》完结时，该片创造了豆瓣评分8.7分，B站评分9.7分，累计播放量超过3800万次的成绩^[5]。

《人生一串第二季》虽着力刻画食物，但并不意味着它刻意排斥食物背后的故事，只是它努力做到了不煽情、不刻奇、不喧宾夺主。很多观众一开始只是接受味蕾的诱惑，可一不留神就发现，走肾走着走着，就走了心。就比如第一集《您几位啊》最后讲到西南交大峨眉校区月牙山烧烤，食客主要是大学生，很自然地从烧烤摊的聚餐过渡到大学的友情、困惑与别离，令人心有戚戚。《人生一串第二季》不仅对于美食有更丰富的呈现，它还善于从老板与老板娘的互动发现真正妙趣横生的市井气。《人生一串第二季》好看的不仅仅是美食，还有美食背后的市井烟火气，和“油滋滋的生命力”^[6]（《新京报》评）

《人生一串第二季》延续着“美食为主、故事调味”的叙事结构，不过，无论是在美食的呈现还是故事的讲述上都有了质的提升。从烤鱼、羊肉串到烤蛇肉、鼠肉，再到烤腰子，《人生一串第二季》再次向受众诠释了何为“万物皆可烧烤”，不断刷新着受众对烧烤的认识。特写镜头与慢镜头的交相呼应，空镜头下的时空场制造，再加上镜头的大胆移动切换，无不体现出画面的张力。尤其是4K摄像机和360度全景摄像头等先进拍摄设备的引入，更是抓住了受众的眼球，不断刺激着受众的味蕾。此外，以烧烤为载体讲述人生，这样以小见大的表现方式凸显出了节目的格局，在烧烤满足人们美食欲望的过程中也道出了人生百味百态^[5]。（《中国新闻出版广电报》评）