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中国淮扬菜文化博物馆位于江苏淮安市清河区，[1][2]是中国最大的以菜为主题的文化博物馆。[3]中国淮扬菜文化博物馆于2008年7月8日开工建设，2009年10月9日建成开馆。[4]
中国淮扬菜文化博物馆以淮扬菜发展历程为主线，通过现代高科技手段展示淮扬菜文化的发展、创新和鼎盛过程。博物馆包括河馆、菜馆、民俗馆和品尝馆四个功能区，集学术性、知识性、趣味性和参与性于一体。游客可以在这里全面了解淮扬菜悠久的历史文化和内涵。[3][2][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19]
建筑布局
博物馆坐落于淮安市清河区，建成布展面积6500平方米，博物馆包括河馆、菜馆、民俗馆和品尝馆四个功能区，集学术性、知识性、趣味性和参与性于一体。[4]
中国淮扬菜文化博物馆，整个馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格。
馆藏文物
馆区有介绍淮扬菜的各种书籍外，还有各类珍贵历史照片。另外，淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
场馆特色
博物馆在传统展陈方式基础上，还特别展示了淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、开洋蒲菜、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点的精美菜模，以及民国年间担挑食盒等珍贵实物。并通过声、光、电、动漫等现代科技手段，再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程，成为传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。[20]
作用价值
中国淮扬菜文化博物馆是清河新区最新亮相标志性建筑之一。长荣大剧院、清河文化馆、古淮楼、红娘广场等一批相继建成的文化项目。
中国淮扬菜文化博物馆对宣传推介淮扬菜、彰显淮安的城市特色、提升淮安的知名度、扩大淮安的影响力和美誉度具有现实意义。另外，对推介淮安旅游、提升淮安旅游的品味、娱乐百姓、繁荣文化的层面也有积极作用。
参考资料 20
- 2008年淮安市大事记 — 淮安地情网
- 中国淮扬菜文化博物馆：中国最大的“菜”文化博物馆 — 中国新闻网
- 中国淮扬菜文化博物馆上榜 — 今日头条
- 江苏淮安：临流半酒家 — 今日头条
- 中国淮扬菜文化博物馆：中国最大的“菜”文化博物馆-中新网视频 — 中国新闻网
- 中共审计署秋季处级干部主体班学员 参观中国淮扬菜文化博物馆 — 今日头条
- 探访淮扬菜文化 品味淮安精神 — 淮安报业传媒集团
- 扬州日报-中国淮扬菜博物馆入选 — 扬州网
- 中国淮扬菜博物馆升级初现雏形_中国江苏网 — 中国江苏网
- 博物馆如何展示城市饮食文化？中国饮食文化博物馆建设研讨会举办 — 今日头条
- 一座古宅院将变身中国淮扬菜博物馆_中国江苏网 — 中国江苏网
- 人民日报：淮扬菜文化博物馆讲述古老菜系的发展 — 今日头条
- 淮扬菜+淮剧助力两岸美食文化交流 — 今日头条
- 扬州日报-一座古宅院将变身中国淮扬菜博物馆 — 扬州网
- 打造文旅胜地！中国淮扬菜博物馆概念性设计方案出炉 — 今日头条
- 首批15处江苏省对外文化交流基地名单公布 中国淮扬菜博物馆入选_中国江苏网 — 中国江苏网
- 「2022打卡中国」外国网红走进淮扬菜文化博物馆 体验诗情画意里的人间烟火味 — 今日头条
- 扬州卢氏盐商住宅变身中国淮扬菜博物馆，年底建成开放_扬州发布 — 扬州发布
- 舌尖上的博物馆 — 今日头条
- 【走进博物馆】东南第一佳味，天下之至美‖中国淮扬... — 澎湃新闻