车前

车前（学名：Plantago asiatica L.），又名蛤蟆草、饭匙草、车轱辘菜、蛤蟆叶、猪耳朵等^[1]，为车前科（Plantaginaceae）车前属（Plantago）植物^[2]。在世界范围内分布于中国、朝鲜、俄罗斯（远东）等地^[1]；在中国各地均有分布^[3]。车前对环境的适应性强，耐寒、耐旱，在温暖、潮湿、微酸性的砂质土壤上生长良好，常生于田边、草地、沟边、路旁或村边空旷处^[1][3]。

车前为二年或多年生草本植物^[3]。具多数丛生须根；叶片基出，丛生，近椭圆形，先端钝圆或急尖，边缘波状、全缘或中部以下具齿；穗状花序，细圆柱状，下部常间断，花冠白色，花冠筒与萼片近等长；雄蕊4；雌蕊1，子房上位；花药白色；蒴果卵状圆锥形，于基部上方周裂；种子5-6粒，细小，长约2厘米，具角，近椭圆形，背腹面微隆起，黑褐色；子叶背腹排列。花期4-8月，果期6-9月^[1]。

车前具有生长迅速、耐旱、固土能力强等优点，适宜作边坡绿化的先锋种^[4]。其富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，并且早春时期的地上部味道鲜美、口感好，适宜食用^[5]；其叶也可用于食品包装^[6]；另外，车前粗提物具有较强的抗菌作用，可用于研发新型植物源食品抗菌剂^[7]。车前的全草及种子都可入药，据《中药大辞典》记载，其种子能清热、利尿，可用于治疗小便不通、暑湿泻痢等；其全草能解毒、明目，可用于治疗热淋、咽喉肿痛等^[8]。相传中国汉代名将马武在一次领军出征时，军中士兵与战马皆患了“尿血症”，而此时于车前发现一种草可治此症，马武便令全军服之，随病愈。于是车前的名字由此流传下来^[9]。

学名：Plantago asiatica subsp. densiflora (J.Z.Liu) Z.Y.Li，为车前的亚种。分布于中国重庆、贵州、湖北和湖南等地；常生于海拔700-3500米的山坡及路旁。叶脉3-5条；穗状花序，下部有时间断；花萼长3-4毫米，萼片先端急尖，龙骨状突起不延伸至顶部；花冠裂片长1.3-1.5毫米；蒴果狭卵状圆锥形，长5-8毫米；种子5-15粒，长1.2-2毫米。花期6-8月，果期8-9月^[10]。

学名：Plantago asiatica subsp. erosa (Wall.) Z.Y.Li，为车前的亚种。在世界范围分布于尼泊尔、锡金、斯里兰卡等地，在中国范围内分布于福建、湖北、陕西和青海等地；常生于海拔350-3800米的山坡田边、河岸和草地。叶脉3-5条；穗状花序，通常间断且稀疏；花萼长2-2.5毫米，龙骨状突起常延伸至萼片顶端；花冠裂片长0.7-1.1毫米；蒴果卵状圆锥形，长3-4毫米；种子6-15粒，长1.2-1.7毫米。花期5-7月，果期8-9月^[11]。

车前为二年或多年生草本植物，连花茎高15-50厘米^[3]；具多数丛生须根^[1]。

根茎短，稍粗叶基生呈莲座状。叶片基出，丛生，卵状椭圆形或宽卵形，长4-15厘米，宽4-9厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿，多少下延，两面疏生短柔毛；脉5-7条；叶柄长2-15厘米，几乎与叶片等长，基部扩大成鞘，疏生短柔毛^[1][3]。

穗状花序3-10个，细圆柱形，长3-40厘米，直立或向上弯曲，下部常间断；花序梗长5-30厘米，具纵向条纹，疏生白色短柔毛；苞片三角状披针形或卵状三角形，长2-3毫米，具龙骨状突起，先端无毛或疏生短毛。花具短梗；花萼长2-3毫米，前对萼片椭圆形，两侧片稍不对称，后对萼片宽倒卵形。花冠白色，裂片狭三角形，长约1.5毫米，先端渐尖或锐尖，具明显的中脉。雄蕊4，附着在花冠筒内面向外延伸；雌蕊1，子房上位。花药白色，椭圆形，长1-1.2毫米，顶部具宽三角形突起^[1]。

蒴果卵状圆锥形，长3-4.5毫米，于基部上方周裂。种子近椭圆形，5-6粒，细小，长1.2-2毫米，黑褐色，具角，背腹面微隆起；子叶背腹排列^[1]。

车前在世界范围内分布于中国、日本、朝鲜、俄罗斯（远东）、马来西亚、尼泊尔、印度尼西亚等国家^[1]；在中国范围内均有分布，但多为野生，栽培产区主要为安徽、江西、河南、河北、四川、江苏、陕西、山东、浙江等地^[3]。车前适应性强^[12]，常生于田边、草地、河岸湿地、沟边或路旁空旷处^[3]。

车前对环境的适应性强，耐寒、耐旱，在温暖、向阳、潮湿、微酸性的砂质土壤上生长良好^[3]。车前种子在20-24℃时发芽迅速，茎叶在5-28℃范围内可以正常生长，若温度超过32℃，则会出现生长缓慢、逐渐枯萎甚至整株死亡的情况^[12]。车前苗期喜欢潮湿环境，耐涝且抗旱性强，进入抽穗期时，由于根系吸收功能强，积水后容易枯死^[13]。避免连作。生长发育期为220-250天^[3]，花期4-8月，果期6-9月^[1]。

车前是一种风媒传粉植物，风传也是车前进行远距离传播花粉粒的主要途径。在东亚地区风通常从西向东吹，与主要由西向东气流形成的气团一致，所以在花期时，风向对车前花粉浓度具有一定影响^[14]。此外，车前种子依赖风力进行传播可获得更高的萌发率和更快的萌发时间^[15]。

光照是影响车前繁殖的主要因素，在暴露地生长的车前其生长率与净同化率均高于遮荫地。相比之下，遮荫地的车前植株开花更晚、生殖分配更少。研究显示，由于遮荫地比裸露地的最高温度更低、土壤含水量更高且营养更丰富，所以遮荫地相比于裸露地所获得的车前种子更重^[16]；但车前种子的重量与产量呈负相关，即种子越重其种子的产量越低^[15]。

为了实现车前的高产，种植地宜选择在阳光充足、排灌较为方便的缓坡山地、山边田或旱作地^[17]，并且选择湿润、微酸性的沙质冲积壤土^[12]。播种前应深耕土壤以清除砾石和杂草，并将饼肥、农家肥和过磷酸钙翻入土壤中作为基肥。种植地宜作成宽0.8米、高20厘米的育苗畦qí，宽1.5米、高20厘米的移植畦，畦沟宽40厘米^[3]。

选择野外或上生长季节人工栽培的、生长旺盛、不受或不易受病虫危害的植株果穗作种^[17]。播种之前，将种子与细沙混合，轻轻摩擦以去除外部油脂，有利于发芽^[12]。播种时间可选在秋旱或春旱期间，播种后一周内每天浇水1次，保持床土湿润；发芽后应及时揭开盖草，防止其长成高脚苗；幼苗长至2-3叶时，要进行2次间苗除草^[13]；长至4-5叶时，可对床土进行浇水湿润、起苗移植^[17]，长至6-7片叶、13-17厘米高时可作为蔬菜进行采收^[13]。

施肥有利于车前的叶片生长、抗性增强，促进穗多穗长、提高产量。第1次施肥在5月，每公顷施以清淡的人畜粪水以增强其长势；第2次施肥应于7月上旬，届时车前进入幼穗分化阶段，部分幼穗从叶腋抽出，需要控氮补磷、钾、硼肥与激素等，为开花结籽创造条件^[12]。

车前种子较小，生长前期相对较慢，由于地表裸露面积大，易于杂草滋生。应当在播种齐苗或栽种成活后，根据杂草的生长情况，及时仔细清除根茎部的杂草。通常每个生长季节需进行3-4次除草，防止草害影响植株生长^[17]。

车前主要发生的病害有褐斑病、白绢病、白粉病、霜霉病^[13]、穗枯病、菌核病、叶斑病、根腐病^[17]，可根据不同时期病害的不同选择适宜农药，例如苗期可用多菌灵加甲胺磷对水叶面喷施防治褐斑病；抽穗期用多菌灵喷洒花穗防止病菌侵染穗部^[13]。同时还应结合物理方法，在抽穗前后应加强调查，发现中心病株，及时拔除、集中烧毁^[12]。在车前的整个生长期间种植地都应保持清洁，并通过改善生产条件、合理的肥水管理、提高土壤肥力、优化生境等措施进行综合治理^[17]。

蚜虫、红蜘蛛、叶蝉等是车前的主要虫害，在防治时应选择高效、低毒、低残留的环保型农药进行交叉施用，其中蚜虫、叶蝉可选用吡蚜酮呋虫胺、噻虫嗪qín等，红蜘蛛可选用阿维菌素、炔螨特、乙螨唑等进行防治。同时应结合灯光、色板、性诱杀等方式进行诱捕；并保护和利用天敌，发挥其自然控害作用；加强病虫监测调查，掌握病虫发生动态，采取综合协调措施控制病虫害的发生^[17]。

车前分布广泛且生长迅速，3个月内即可成苗，具有较好的覆盖度；车前须根平均可达40-50厘米，耐旱且固土能力强；草丛较浅，植株间空隙多，有利于灌木小苗生长；喜阳，但不耐荫，在灌木生长旺盛以后其密度会减少，可避免与灌木竞争养分和空间；结种量大且周期短，群落覆盖效果差时，车前可持续自播繁殖，加速复绿。因此，车前适合作为边坡绿化的先锋种^[4]。

车前营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及人体所需的多种微量元素。此外，车前早春时期的地上部味道鲜美且口感好^[5]，可直接作为蔬菜食用，常用作凉菜、炒菜、做馅、做汤、煮粥、蘸酱或与其他食材一起炖煮^[18]。

车前的叶在食品包装上应用广泛，可用来包装干酪和糖果等^[6]；车前粗提物具有较强的抗菌作用，可作为一种高效、无毒、无污染的新型植物源食品抗菌剂进行进一步研究^[7]；另外，车前具有促进食欲、快速催肥等功能，可替代化学合成的抗生素和激素添加到畜禽的饲料中，是理想的无公害植物饲料添加剂^[19]。

车前的全草及种子都可入药，据《中药大辞典》记载，其种子又称车前子，味甘、淡，性微寒，无毒，具有清热、利尿、明目等作用，可用于治疗小便不通、水肿、暑湿泻痢等病症；其全草又称车前草，味甘，性寒，具有清热利尿、解毒、明目的作用，可用于治疗热淋、尿血、咽喉肿痛等病症^[8]。

车前是危害旱田作物的恶性杂草之一，部分秋作物田中较多，危害较重^[20]。例如在大豆玉米带状复合种植田种，车前作为其中主要的杂草之一，与作物争夺营养、水分，严重影响大豆、玉米产量及品质^[21]；在棉花田中车前也可作为转主或寄主，传播约26种病虫害，从而间接影响作物生长^[22]；并且，车前可凭借群体优势挤退草坪草，造成草坪大面积秃斑，在有些发生量大的地点，其覆盖度甚至可达到70%以上，且根除难度较大^[23]。

6-8月是防治车前的关键时期，可通过耕作除草、火焰除草等物理方法对田间车前进行防治；或者采用果园覆草、生草覆盖、地膜覆盖等方法抑制车前的生长，从而达到防治的目的^[24]；另外，还可以适当使用化学药剂，例如在禾本科作物田、草坪可用氯氟吡氧乙酸、氨氯吡啶酸等；在休耕期或果园可选择灭生性除草剂草甘膦、草铵膦、敌草快等进行防治^[20]。但在选用化学药剂时，应注意选择不同作用机理的除草剂进行交叉使用，避免抗药性发生、防止车前群落恶性演化^[25]。

车前的花粉中含有致敏的糖蛋白以及结合IgE的成分，而过敏体质或超敏患者血清中IgE含量过高，易与车前花粉中的物质结合，导致IgE的致敏作用的发生，从而引起季节性过敏^[26]。易引发过敏性鼻炎、结膜炎、风疹和哮喘等病症；职业性接触车前也可引起打喷嚏、流泪、胸腔充血和类过敏反应。^[27]

相传中国汉代名将马武一次领军出征时由于地形生疏被困，恰值盛夏且遇天旱无雨，军士与战马皆患了“尿血症”，而随军又无清热利水的药物。此时一名叫张勇的马夫发现有三匹患尿血症的马不治而愈，于是寻根追源，见地面上一片野草被马吃光。为证其效，张勇亲自试服，亦效，于是报告马武。将军大喜，问此草生何处，张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑曰：“此天助我也，好个车前草。”于是当即命令全军服用此草，服后果然治愈了尿血症。车前草的名字由此流传下来。^[9]

车前的种子又称车前子，含有丰富的化学成分，如多糖类、黄酮类以及苯乙醇苷类等。在刘媚琪等人在2023年对车前子多糖性能的研究中显示，车前子多糖与黄酮tóng单体成分的包合是自发进行的，两者之间可能存在键合、包裹、吸附等多种相互作用。结果表明，车前子多糖能够改善黄酮类成分的生物药理性能，起到增溶和稳定的作用，为提高黄酮类活性成分的口服生物利用度提供了新的途径，有望为中药难溶性成分的成药性提供新的解决方法^[28]。