刘阳

刘阳，男，1965年10月生，博士，研究员，博士生导师，中国农业科学院农产品加工研究所食品生物技术研究室首席科学家，中国农业科学院二级岗位杰出人才，973计划项目首席科学家，“十三五”国家重点研发计划项目首席科学家，公益性行业(农业)科研专项首席专家，国家花生产业技术体系岗位科学家，国家农业科技创新工程团队首席科学家，泰山产业领军人才。^[1]

1987年8月—1988年4月在辽宁省科学技术委员会工作；

1988年4月—1997年9月在林业部森林病虫害防治总站任工作（其中1994年11月—1995年10月在德国联邦农业生物研究院做访问学者）；

1999年10月获得德国哥廷根大学森林保护硕士学位；

2004年12月获得德国霍恩海姆大学植物病理学博士学位；

2005年1月—2005年12月在德国霍恩海姆大学植物保护学院进行博士后研究工作；

2006年1月作为中国农业科学院二级岗位杰出人才被引进到中国农业科学院农产品加工研究所。

现任中国农业科学院“加工化学危害物控制”创新团队首席科学家。^[1]

刘阳主要从事农产品真菌毒素防控和脱毒理论、技术及其应用研究，包括真菌毒素形成机理及防控基础、农产品霉菌及真菌毒素防控技术、真菌毒素污染农产品（食品、饲料、中草药等）的生物（酶制剂和菌制剂）和加工安全脱毒；生鲜食用农产品防霉保鲜；酶及医药中间体的生物制备；食品危害物安全评价和风险评估；转基因农产品食用和饲用安全性评价等。首次发现并证明结合态DON毒素的存在，阐明了其形成规律、在小麦籽粒中的分布规律、在动物体内的代谢规律；通过基因组、转录组和蛋白质组学研究，阐明了不产毒黄曲霉菌不产毒的分子机理；通过基因组测序和比较基因组学研究，首次揭示了赭曲霉毒素合成基因簇和生物合成途径；建立了全国农产品真菌毒素和产毒真菌污染数据库及产毒真菌菌种资源库；揭示了花生、玉米模拟储藏和实际储藏中真菌菌群变化规律和形成机理；筛选出真菌毒素抗性品种6种，能显著抑制产毒真菌的生长和毒素的积累；研发出应用于田间生物防治的黄曲霉抑制剂、镰刀菌抑制剂，对真菌和毒素的抑制率达98%以上；研发出真菌毒素污染谷物重力分选设备和激光分选设备；研发出绿色安全的粮食储藏霉菌及真菌毒素抑制剂及其配套设备；研发出农产品真菌毒素加工去除技术十余项；开发出绿色安全的真菌毒素脱毒菌制剂和酶制剂。^[1]

主持973计划项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础（2013CB127800）”、国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项项目“食品中生物源危害物阻控技术及其安全性评价(2017YFC1600900)、公益性行业(农业)科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究(201203037)”、国家花生产业技术体系“质量安全与营养品质评价（CARS-13）”、国家农业科技创新工程“加工化学危害物控制”、亚太经合组织(APEC)项目“亚洲和太平洋地区食品和饲料中真菌毒素防控能力建设Advanced Capacity Building for Mycotoxin Prevention and Control in Food and Feed Commodities in Asia-Pacific(ATC 01 2016A)”，承担科技部基础性工作专项重点项目“全国农产品加工原料真菌毒素及其产毒菌污染调查”，主持国家自然科学基金面上项目“结合态脱腐镰刀菌烯醇的毒性和代谢机理（30871750）”、国家外国专家局高端外国专家项目“低成本快速灵敏检测方法的研究与应用（GDJ20120326008）”和“食品及饲料中多种真菌毒素的快速增效检测分析方法研究（GDJ20140326004）”等项目30余项。针对农产品在种植、收获、储藏和加工过程中霉菌和真菌毒素污染，开发了一整套防控去除方案。

发表学术论文120篇，其中SCI论文58篇，最高影响因子18.96；申请国家发明专利55项，其中获得授权24项；主编或参编著作11部；参与修定国际标准2项；在国际会议做大会报告30余次；获中华农业科技奖等省部级奖2项，其中“花生加工黄曲霉毒素全程绿色防控技术及应用”成果获得中国农业科学院2016年度科学技术成果奖一等奖（第一完成人）和中国农业科学院"十二五"农产品质量安全亮点研究成果奖。该成果突破了花生贮藏加工黄曲霉毒素防控科技瓶颈，针对花生原料黄曲霉毒素污染现状，建立了"全程绿色防控技术体系"，实现了从理论基础研究，到花生实地贮藏加工的成功应用，取得了显著的社会效益和经济效益。其中在鲁花集团等8家企业应用，五年累积新增销售额105.51亿元，新增利润12.52亿元，新增税收2.84亿元。^[1]

创建国家真菌毒素防控科技创新联盟，任常务副理事长兼秘书长；创建中国菌物学会真菌毒素专业委员会，任主任委员兼理事会理事；创建中—欧真菌毒素论坛，任主席；创建亚太真菌毒素论坛，任主席。主持召开国际真菌毒素大会（2014年），任大会主席；主持召开第一届亚太地区食品和饲料中真菌毒素防控国际会议（2017年），任大会主席；主持召开第一届中国真菌毒素大会（2016年），任大会主席；创建农产品真菌毒素产毒菌和脱毒菌菌种资源库和中国真菌毒素网。任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）技术委员会委员、全国无公害农产品评审委员会委员、中华预防医学会食品卫生分会第五届委员会常务委员、营养健康与食品安全北京市重点实验室学术委员会委员、国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员、国家科学技术奖、“长江学者奖励计划”评委。任《Journal of Microbiology and Biotechnology Research 》杂志主编，《International Journal of Clinical Microbiology and Biochemical Technology》责任编辑，《Food Additives & Contaminants: Part A》和《Toxins》客座主编，任《Food Control》、《Mycotoxin Research》等7家国际学术期刊编委。^[1]