鱼类是体被 骨鳞 、以 鳃 呼吸、通过 尾部 和躯干部的 摆动 以及鳍的协调作用 游泳 和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于 脊索动物 门中的 脊椎动物亚门 ，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、 爬行类 （12%）、哺乳类（9%）、 两栖类 （8%）五大类。根据已故加拿大学者“Nelson”1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150 种计 ，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的 鱼种 约在32100种。
鱼按品种主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等；按生活习性可分为：淡水鱼和咸水鱼。
