海鲜(hoisin),又称海产食物,包括了鱼类、 虾类 、 贝类 这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。 狭义上,只有 新鲜 的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。