椰子（学名：Cocos nucifera L. ） 棕榈科 椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。 叶柄 粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰子原产于亚洲东南部、 印度尼西亚 至 太平洋群岛 ，中国广东南部诸岛及 雷州半岛 、 海南 、台湾及 云南 南部热带地区均有栽培。
中国二千多年前《 史记 》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。
（概述图参考：中国植物图像库 ）
