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黑白相间是菜肴名称，是一道美食。
意思
黑色和白色相互隔开.
材料
制作方法
1、事先将木耳发好，把圆白菜撕成小片；
2、把圆白菜、木耳、粉丝分别用开水焯一下，捞出控干水分后码在盘中；
3、将带皮肥瘦肉切成粒状（切记不能剁），锅中放少许油，油烧热后放入切好的肉粒，翻炒至熟后倒入码好菜的盘中；
4、锅中再倒入少许油，放入花椒、辣椒，炸出香味后把花椒、辣椒捞出，把油浇在盘中，再加入香油，搅拌均匀即可。
贴心小提示
本菜营养丰富，吃起来爽脆可口，是夏季理想的佐餐小菜。
黑白相间是一对反义词 黑 对白
间字注意是JIAN四声[1][2][3]
参考资料 3
- 素炒黑白菜有什么功效?素炒黑白菜有什么功效 – 手机爱问 — 新浪爱问
- 百菜不如白菜好，吃白菜的十大好处 — 搜狐网
- 别样黑白菜 — 美食天下