黄芪鸡肉汤

《黄芪鸡肉汤》是一道中国民间传统家庭美食，由黄芪鸡肉烹饪rèn而成。

咸鲜味

煮

主料：鸡胸脯肉 200克

辅料：香菇（干） 10克 豌豆 20克 黄芪 10克

调料：大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 2克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 5克 各适量

1.鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；

2.豌豆荚去筋；

3.香菇用温水泡发，去蒂；

4.胡葱、姜切末备用；

5.炒锅放在火上，放入花生油烧热，倒入开水、精盐、姜、黄芪、鸡肉片，煮约3分钟；

6.再加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟，用酱油、味精、胡椒粉、香油调味即成。