黄瓜汤

黄瓜汤是由黄瓜为主要食材做成的一道咸鲜味家常汤品，制作时将黄瓜切片后与生姜、盐同煮，煮至散发清香后起锅，可依口味添加香油。汤品口感清淡，保留黄瓜的天然风味，制作过程简便快捷。传统中医学认为黄瓜性凉、味甘，具有清热利水、解毒消肿的功效，适用于缓解身热烦渴、咽喉肿痛等症状。因性质偏凉，脾胃虚弱或患慢性病者需谨慎食用。该汤品食材易得且烹饪耗时较短，适合日常家庭餐桌搭配。

皮蛋黄瓜汤

黄瓜2根，皮蛋2个（将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。）

黄瓜鳝鱼汤

材料：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。

薏米扁豆老黄瓜汤

材料：薏米80克，扁豆40克，猪腿肉240克，黄瓜160克，盐4克。

老黄瓜瘦肉汤

材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。

调料：精盐少许。

番茄老黄瓜汤

材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。

黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

用料

食材用量黄瓜一根皮蛋2个小葱1根大蒜2瓣盐适量油（猪油最好）适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一黄瓜洗净，用刮皮刀刮成一片片薄片。步骤二葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下。步骤三皮蛋剥去壳，然后切成小1块。锅里倒入1瓷勺油，放入切好的皮蛋和大蒜。（如果有猪油，请用猪油煎，老爸用猪油做的真的比这还要好喝）步骤四小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入2碗水，转大火烧开。步骤五烧开以后，放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入适量盐调味即可出锅。（有鸡精的可以放一点点，会更鲜美）步骤六装入碗中，再撒上葱花即可。步骤七鲜美又清香，非常好喝！

用料

食材用量鸡蛋1个番茄1个黄瓜1根葱2根姜片2-3片盐2g鸡精2g

详细步骤

步骤图片说明步骤一把鸡蛋敲到碗里，用筷子打均匀，打的时候碗稍微倾斜，筷子快速画圈不挨着碗，很快就打散了！把黄瓜和番茄都切成片，姜也切成片步骤二锅里倒入一点点油，油热后倒入鸡蛋液，等待蛋凝固步骤三加入纯净水，放入姜片！步骤四放入番茄，盖锅盖，等待水开！步骤五水开后倒入黄瓜，再次开了以后加入少许盐，鸡精调味。步骤六乘到碗里，撒上葱花！大工告成，✌步骤七很鲜美，我做的菜适合孕妈和宝贝，不添加，更健康！